เต้าหู้มีหลายชนิดให้เลือกรับประทานกัน   ทั้งเต้าหู้ข้าว เต้าหู้เหลือง   อย่างชนิดอ่อนและชนิดแข็ง มีเต้าหู้ทั้งแบบจีน เต้าหู้แบบญี่ปุ่น เต้าหู้หลอด ฟองเต้าหู้ เต้าหู้สายหรือเต้หู้พวง เต้าหู้ปรุงเป็นอาหารเลิศรสได้ ไม่จำเพาะเพียงแต่อาหารเจหรืออาหารมังสวิรัติเท่านั้น อาหารทั่วไปก็ปรุงได้อร่อย ที่สำคัญคือต้องเลือกชนิของเต้าหู้ให้เหมาะสมกับชนิดอาหาร
    ทางสำนักพิมพ์แสงแดดจึงได้จัดทำหนังสือ "กับข้าวจานเต้าหู้" ที่มีสูตรอาหารที่ปรุงจากเต้าหู้ ทั้งประเภทต้ม แกง ทอด นึ่ง ให้เลือกทำกันได้ตามชอบ

คำนำ
บทนำ
หมวดผัด
เต้าหู้ผัดผักสองสี
ผัดเต้าหู้ถั่วงอกหัวโต
เต้าหู้ผัดพริกหวาน
ผัดผักราดซอสเต้าหู้
เต้าหู้ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
หมวดทอด
เต้าหู้ทอด
ทอดมันเต้าหู้
เต้าหู้ทอดเนย
เต้าหู้ทอดราดโปรตีนเกษตร
ปลาเค็ม
หมวดต้ม-แกง
แกงมัสมั่นเต้าหู้
แกงเขียวหวานเต้าหู้
แกงกะหรี่เต้าหู้เหลือง
แกงฮังเลเต้าหู้ใส่สับปะรด
แกงสับนกเต้าหู้
หมวดอื่น ๆ
เต้าหู้อบหม้อดิน
เต้าหู้อบหน่อไม้ฝรั่ง
กะหล่ำปลีอบเต้าหู้
เต้าหู้แดง
สะเต๊าะเต้าหู้
ฯลฯ