เห็ด อาหารทรงคุณค่าชั้นยอดที่มีราคาถูกมีทั้งโปรตีน กรดกลูตามิค และสารอาหารอื่นๆ ที่เสริมรสอาหารให้อร่อยในทุกจานอีกด้วย
   หนังสือ กับข้าวจานเห็ด มีสูตรอาหารจานเห็ด อันปรุงด้วยการผัด ต้ม แกง อบ ทอด นึ่งและยำ ให้เลือกทำกันอย่างจุใจ โดยมีการแนะนำให้รู้จักเห็ดต่างๆที่นำมาปรุงอาหาร การเก็บรักษาเห็ด จนถึงเกล็ดลับการปรุงอาหารจานเห็ด

หมวดผัด
เห็ดผัดกระเพราะ
ผัดพริกขิงเห็ดหอม
ผัดพริกกวางตุ้งน้ำมันห้อยเห็ดหอม
เห็ดหอมน้ำแดง
เห็ดหยอง
...ฯลฯ...
หมวดแกง-ต้ม-ตุ๋น
แกงคั่วเห็ดเผาะ
แกงเผ็ดเห็ดฟาง
แกงคั่วสับปะรดเห็ดฟาง
แกงป่าเห็ดเป๋าฮื้อ
แกงส้มเห็ดรวมมิตร
...ฯลฯ...
หมวดทอด
เห็ดรวมมิตรทอดกรอบ
เทมปุรเห็ด
เห็ดหอมไส้กุ้งทอด
เห็ดห่อเบคอน
ลูกชิ้นเห็ด
...ฯลฯ...
หมวดอื่นๆ
กะหล่ำปลีห่อไส้เห็ดนึ่ง
ปลาม้วลเห็ด
เห็ดหอมสดหน้ากุ้ง
ห่อหมกเห็ด
เต้าหู้สอดไส้เห็ด
เห็ดหอมอบวุ้นเส้น
...ฯลฯ...