การบริการอาหารและเครื่องดื่ม
ผู้เขียน มานิจ คุ้มแคว้น
หนังสือ133.00 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป
นำเสนอเนื้อหาที่สำคัญเกี่ยวกับการบริการอาหารและเครื่องดื่ม เริ่มจากทำความรู้จักกับความรู้ทั่วไป คำศัพท์ที่ใช้ในการบริการอาหารและเครื่องดื่ม ชนิดและลักษณะของการบริการ หลักการทำเครื่องดื่ม การเตรียมเครื่องมือ การบริหาร ตลอดจนการจัดการรายการอาหารและการบริการอาหาร ถ่ายทอดอย่างเป็นลำดับขั้นตอน พร้อมตัวอย่างหลากหลายและภาพประกอบชัดเจน เข้าใจง่าย
สารบัญ
บทที่ 1 ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับการบริการอาหารและเครื่องดื่มและคุณสมบัติของพนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม
บทที่ 2 คำศัพท์ที่ใช้ในการบริการอาหารและเครื่องดื่ม
บทที่ 3 ชนิดและลักษณะของการบริการ
บทที่ 4 หลักการทำเครื่องดื่มผสม
บทที่ 5 การเตรียมเครื่องมือเครื่องใช้
บทที่ 6 หลักการบริการอาหารและเครื่องดื่ม
บทที่ 7 การจัดรายการอาหารและการบริการอาหาร
รายละเอียดหนังสือ
| ISBN | : 9789749986820 (ปกอ่อน) 200 หน้า |
| ขนาด | : 170 x 240 x 9 มม. |
| น้ำหนัก | : 270 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : ขาวดำ |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษปอนด์ |
| สำนักพิมพ์ | : โอเดียนสโตร์, สนพ. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : --/2009 |
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน