อาหารเป็นปัจจัย 4 ที่สำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ อาหารและการกินไม่ใช่เรื่องเล็ก แต่เป็นเรื่องใหญ่ที่เราต้องให้ความสำคัญทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การเพาะปลูก การเลี้ยงสัตว์ การผลิตอาหาร การประกอบอาหาร ตลอดจนถึงการกินอาหาร คนส่วนใหญ่มักเข้าใจว่า เรากินอาหารเพราะร่างกายต้องการ "พลังงาน (Energy)" จากกระบวนการเผาผลาญอาหารเพื่อขับเคลื่อนชีวิตเท่านั้น แต่ทำไมอาหารทั่วไปทุกวันนี้ถึงทำให้เราเจ็บป่วยและซึมเซาล่ะ แท้จริงแล้ว ร่างกาย จิตใจ และจิตวิญญาณของเรา ต้องการได้รับ "พลังชีวิต (Life Force)" จากอาหารด้วย พลังชีวิตคืออะไร อาหารแบบไหนที่มีพลังชีวิต

    จากประสบการณ์ของผู้เขียนและผู้มีประสบการณ์การดูแลสุขภาพและบำบัดความเจ็บป่วยด้วยอาหาร ยืนยันว่า "พลังชีวิต" จากอาหาร นอกจากช่วยบำรุงร่างกาย จิตใจ จิตวิญญาณ ของเราให้แข็งแรง สุข สดชื่น กระปรี้กระเปร่า มีชีวิตชีวา และอายุยืนยาวแล้ว อาหารที่มีพลังชีวิตยังช่วยเยียวยารักษาหลากอาการและหลายโรคได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะการฟื้นฟูร่างกายหลังการเจ็บป่วยหรือหลังการผ่าตัด อาหารที่มีพลังชีวิตช่วยรักษาอาการอักเสบทางกายและทำให้บาดแผลหายเร็วขึ้น ทั้งยังช่วยรักษาโรคเรื้อรังทางกาย และความผิดปกติทางอารมณ์หรืออาการทางจิตใจได้ด้วย                                                                                          

    หนังสือ "กิน ดื่ม พลังชีวิต" ชวนเราทำเรื่องอาหารและการกินให้เป็นเรื่องใหญ่และเรื่องสำคัญอีกครั้ง เนื้อหาในเล่มแสดงความเชื่อมโยงเรื่อง "เกษตร อาหาร พลังชีวิต และสุขภาพดี" ว่าเป็นเรื่องเดียวกัน เพราะเมื่อพืชผักที่ปลูกและเนื้อสัตว์ที่จับหรือเลี้ยง มาจากระบบการเกษตรที่สอดคล้องกับวิถีธรรมชาติ จะทำให้เราได้อาหารที่มีพลังจากธรรมชาติที่เปี่ยมไปด้วยพลังชีวิต และพลังชีวิตในอาหารนี้เองที่ช่วยบำรุง บำบัด และเยียวยาร่างกาย จิตใจ และสติปัญญาของเราให้มีสุขภาพดี สุขสดชื่น และอายุยืนนาน

บทที่ 1 สุขภาพดีเพราะใส่ใจพลังชีวิต
บทที่ 2 อาหารธรรมชาติมอบพลังชีวิต
บทที่ 3 บ่มเพาะผืนดิน
บทที่ 4 เติบโตด้วยพลังจักรวาล
บทที่ 5 อาหารเพื่อเราความรักเพื่อโลก
บทที่ 6 วิธีปลูกผักด้วยพลังชีวิตของพืชผักฉบับคนขี้เกียจ