0
ของกิ๋นแม่อุ้ย
ข้าวงาย ข้าวตอน ข้าวแลง อาหารเหนือลำ (อร่อย) ทุกมื้อ
หนังสือ308.75 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป

    วัฒนธรรมการกินอาหารของชาวเหนือนรุ่นก่อน ๆ จะกินพร้อมกันทั้งครอบครัว โดยตักอาหารใส่ถ้วยแล้ววางบนโก๊กข้าว (ขันโตก) ลักษณะคล้ายกับโต๊ะกลมเล็ก ทำด้วยไม้แปรรูปทรงกลม มีขาสูงเพื่อวางถ้วยอาหารต่าง ๆ และช่วยให้ตักอาหารกินได้สะดวก โดยไม่ต้องก้มเพราะนั่งกับพื้นล้อมวง (ล้อมโก๊ก) ข้าวนึ่งจัดใส่กล่องข้าวไว้ บางบ้านจะวางถ้วยที่ใส่อาหารในกระด้งแทนเพราะไม่มีโก๊กกินข้าว ตำรับอาหารในเล่มหาเครื่องปรุงได้ไม่ยาก ทำง่าย อร่อย เหมาะสำหรับการทำอาหารเหนือไว้กินกันในครอบครัว เพื่อปรับเปลี่ยนรสชาติอาหารจานที่คุ้นเคย ไม่จำเจ มีประโยชน์และมีคุณค่าอาหาร

สารบัญ

- จากผู้เขียน
- ภูมิปัยญาการกิน
- อาหารภาคเหนือ
- ผักสมุนไพรและเครื่องเทศ
- ตำรับของกิ๋นแม่อุ้ย
- ห้องเรียนแม่อุ้ยเตี๋ยมต๋า
- เล่าให้ฟัง...หลานแม่อุ้ย
- เกี่ยวกับผู้เขียน

ตำรับของกิ๋นแม่อุ้ย
- จิ้นลาบ (ลาบคั่วหมูแบบเหนือ)
- ลาบปลาตอง (ปลาสลาด)
- ตำมะม่วง
- ยำสะนัด (ยำผักสุก)
- กระบอง
- หน่ออั่ว
- ไส้อั่ว
- ตับปิ้ง-น้ำพริกตาแดง
- แอ๊บหมู
- ห่อนึ่งไก่
ฯลฯ

รายละเอียดหนังสือ
ISBN: 9786168133149 (ปกอ่อน) 93 หน้า
ขนาด: 190 x 230 x 7 มม.
น้ำหนัก: 290 กรัม
เนื้อในพิมพ์: สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ: กระดาษอาร์ต
สำนักพิมพ์ส.ส.ส.ส., บจก.
เดือนปีที่พิมพ์: 10/2022
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน