รวมสูตรข้าวตังเลิศรสหลากหลายเมนูด้วยกัน ทั้งจากต้นตำรับโบราณและข้าวตังประยุกต์ โดยในเล่มได้ให้เนื้อหาละเอียดทั้งการเลือกวัสดุ และขั้นตอนวิธีการทำอย่างเป็นลำดับขั้นตอน พร้อมภาพประกอบสี่สีสวยงามชัดเจน ที่คุณสามารถปฏิบัติตามได้ง่ายๆ ไมว่าจะเป็นข้าวตังปลาทูน่า ข้าวตังหน้าตั้ง ข้าวตังหน้าธัญพืช ข้าวตังหน้าเนยสดชาเขียว ข้าวตังเมี่ยงลาว ข้าวตังหน้าปูจ๋า และอื่นๆ อีกมากมายที่คัดสรรมาให้คุณอย่างดีแล้วในเล่ม
- การเลือกซื้อวัตถุดิบและการเก็บรักษา
- การใช้มาตราชั่งตวง
- การเปรียบเทียบมาตราส่วน
- เทคนิคการทอดข้าวตัง
- การทำข้าวตัง
- ข้าวตังปลาทูน่า
- ข้าวตังเมี่ยงคำ
- ข้าวตังหน้าตั้ง
- ข้าวตังหน้าธัญพืช
- ข้าวตังหน้าเนยสดชาเขียว
ฯลฯ
ประวัติผู้เขียน
อาจารย์อมราภรณ์ วงศ์ฟัก
การศึกษา
- ปริญญาตรี ด้านคหกรรมศาสตร์ สถาบันราชภัฏสวนดุสิต
- ปริญญาโท สาขาบริหารการศึกษา
| ISBN | : 9749797426 (ปกอ่อน) 82 หน้า |
| ขนาด | : 165 x 235 x 4 มม. |
| น้ำหนัก | : 210 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : สี่สีในเล่ม |
| สำนักพิมพ์ | : แม่บ้าน, บจก.สนพ. |