สำหรับหนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือที่ให้ความรู้ด้านความปลอดภัยในอาหาร
ที่อ่านข้าใจง่ายเหมาะกับคนทุกกลุ่ม ทุกวัย ที่ต้องเกี่ยวข้องกับอาหาร เพราะว่าข้อมูลทั้งสาเหตุหลักในการเกิดสภาพอาหารเป็นพิษ การป้องกัน
ไม่ให้เกิดสภาพดังกล่าว ไปจนถึงข้อกำหนดอันเป็นประโยชน์สำหรับชีวิตประจำวัน หรือธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอาหารกระบวนการผลิต จัดเก็บ และหรือปรุงจำหน่ายผู้คนทั่วไป

บทที่ 1 บทนำ
บทที่ 2 ความปลอดภัยของอาหาร
บทที่ 3 แนวปฏิบัติสำหรับผู้บริโภค
บทที่ 4 แนวปฏิบัติสำหรับผู้ประกอบการด้านอาหาร
บทที่ 5 ข้อกำหนดและกฎหมายด้านอาหารระหว่างประเทศ
บทที่ 6 บทสรุป
บรรณานุกรม
ภาคผนวก

ประวัติผู้เขียน
ผู้เขียน นายบัญญัติ บุญญา
การศึกษา
ปริญญาโท พัฒนบริหารศาสตร์ สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์
การทำงาน
ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาบุคลากร บริษัท ซีพีเอฟ เทรนนิ่ง เซ็นเตอร์ จำกัด
ผู้จัดการฝ่ายระบบมาตรฐานคุณภาพ สำนักระบบมาตรฐานคุณภาพ
ผู้จัดการแผนกบุคคล บริษัท กรุงเทพโปรดิว จำกัด(มหาชน)
ผู้จัดการแผนกพัฒนาหลักสูตร สำนักพัฒนาบุคลากร
หัวหน้าขายยาและวัคซีน บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อิน-เอ็กซ์ จำกัด
พนักงานตรวจสอบคลังสินค้า บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อิน-เอ็กซ์ จำกัด
ผู้ช่วยนักวิชาการ บริษัท จันทบุรีฟาร์มเพาะเลี้ยงฯจำกัด