ความรู้รอบครัว พ.1
ผู้เขียน Robert L. Wolke
ผู้แปล เยาวนันท์ เชฏฐรัตน์
หนังสือ190.00 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป
ความรู้รอบครัว เล่มนี้ จะชวนคุณเนรมิตห้องครัวที่บ้านให้กลายเป็นห้องทดลองแสนสนุก ด้วยเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารในหลากหลายแง่มุม ทั้งในด้านเคมีในอาหาร ศิลปะ วัฒนธรรม ที่สอดแทรกในเมนูอาหาร ซึ่ง Robert L. Wolke ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร นำมาเสนอไว้ด้วยลีลาการเขียนที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แปลและเรียบเรียงโดย เยาวนันท์ เชฏฐรัตน์ ซึ่งรับประกันความอร่อยทั้ง “เรื่อง” และ “รส” ทั้งในมุมมองของวิทยาศาสตร์ และโภชนาการ
สารบัญ
บทที่ 1 คำหวาน
บทที่ 2 เกลือของโลก
บทที่ 3 ไขมันของแผ่นดิน
บทที่ 4 สารเคมีในครัว
บทที่ 5 ท้องทุ่งและเกลียวคลื่น
บทที่ 6 ไฟและน้ำแข็ง
บทที่ 7 ชุ่มฉ่ำ น้ำเครื่องดื่ม
บทที่ 8 ไมโครเวฟผู้ลึกลับ
บทที่ 9 เครื่องใช้และเทคโนโลยี
รายละเอียดหนังสือ
| ISBN | : 9743235655 (ปกอ่อน) 284 หน้า |
| ขนาด | : 140 x 215 x 16 มม. |
| น้ำหนัก | : 320 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : ขาวดำ |
| สำนักพิมพ์ | : มติชน, สนพ. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : 10/2005 |
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน