หนังสือเล่มนี้ทำให้ชีวเคมีมีการประยุกต์ในหลายด้าน ซึ่งน่าสนใจที่จะเรียนรู้เพื่อให้ใช้ประโยชน์ได้ต่อไป การเขียนหนังสือนี้เขียนในเวลา 1 ปีเต็มจากความรู้ของวิทยาการที่เชิญมาและประสบการณ์ดูงานในโรงงาน สถาบันวิจัย และอื่นๆ ดังนั้น จึงมีเนื้อหาบางส่วนง่ายและบางส่วนยาก แต่ผู้เขียนพยายามใช้คำอธิบายที่น่าจะพอเข้าใจเนื้อหาที่ยากบางส่วน ขอให้ผู้ที่อ่านหนังสือเล่มนี้มีความเพลิดเพลินให้ได้มากที่สุด จะทำให้รู้เรื่องต่างๆ มากขึ้น

บทที่ 1 ความรู้เกี่ยวกับชีวเคมี
บทที่ 2 ชีวเคมีประยุกต์
บทที่ 3 ชีวเคมีประยุกต์ทางเทคโนโลยีชีวภาพ
บทที่ 4 ชีวเคมีประยุกต์ในทางอุตสาหกรรมเกษตรเเละอาหาร
บทที่ 5 ชีวเคมีประยุกต์ในการผลิตพลังงานชีวภาพ
บทที่ 6 ชีวเคมีประยุกต์ในการรักษาสิ่งเเวดล้อมให้สะอาด
บทที่ 7 ชีวเคมีประยุกต์ในทางวิศวกรรมเนื้อเยื่อ
บทที่ 9 ชีวเคมีประยุกต์ในทางนาโนเทคโนโลยี
บทที่ 10 ชีวเคมีประยุกต์ในการรักษาเเละวินิจฉัยโรค