นำอาหารกลับบ้าน ทางเลือกและทางรอดของเศรษฐกิจอาหารชุมชน
ถ้าจะให้ฟาร์มอยู่ได้นานและอยู่ได้ด้วยดี สภาพธรรมชาติในฟาร์มก็ต้องอยู่รอดด้วย
ผู้แปล ไพโรจน์ ภูมิประดิษฐ์
หนังสือ190.00 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป
หนังสือเล่มนี้ได้เสนอทางออกจากปัญหาด้านอาหารปัจจุบัน โดยการนำเอาระบบอาหารท้องถิ่นมาใช้แทนระบบอาหารโลก และให้แนวทางการปฏิบัติที่หวังว่าผู้อ่านหรือคนกลุ่มเล็กๆ ทั่วโลก จะมีศักยภาพที่จะเปลี่ยนแปลงอนาคตของอาหารให้กลับมาอยู่ในมือของประชาชนอีกครั้ง หลังจากปล่อยให้บรรษัทข้ามชาติยึดครองไปเกือบศตวรรษ แล้วคุณผู้อ่านจะได้รู้เท่าทันความเป็นไปในวงการเกษตรและอาหารมากขึ้นกว่าเดิม
สารบัญ
บทที่ 1 จากท้องถิ่นสู่โลก...แล้วกลับสู่ท้องถิ่น
บทที่ 2 นิเวศวิทยาของการตลาดอาหาร
บทที่ 3 นิเวศวิทยาของการผลิตอาหาร
บทที่ 4 อาหารกับสุขภาพ
บทที่ 5 อาหารกับเศรษฐกิจ
บทที่ 6 อาหารกับชุมชน
บทที่ 7 ความมั่นคงทางอาหาร
บทที่ 8 ปรับทิศเปลี่ยนทาง
รายละเอียดหนังสือ
| ISBN | : 9789743483028 (ปกอ่อน) 214 หน้า |
| ขนาด | : 144 x 211 x 12 มม. |
| น้ำหนัก | : 265 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : ขาวดำ |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษถนอมสายตา |
| สำนักพิมพ์ | : สวนเงินมีมา, สนพ. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : 2008 |
| ชื่อเรื่องต้นฉบับ | : Bringing The Food Economy Home: The social, ecological and economic benefits of local food |
| สำนักพิมพ์ต้นฉบับ | : International Society for Ecology and Culture |
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน