หนังสือ "ปฏิบัติการวิทยาศาสตร์พืชไร่" เล่มนี้ ได้ครอบคลุมปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการผลิตพืชไร่ทั้งหมด ตั้งแต่พื้นฐานถึงการประยุกต์ ได้แก่ การจำแนกพืช ดิน ปุ๋ยและน้ำ ภูมิอากาศและการปลูกพืช และอื่น ๆ อีกมากมาย ใช้เป็นคู่มือในการเรียนการสอนที่เน้นการเรียนรู้จากการปฏิบัติจริงเป็นสำคัญ เหมาะสำหรับนิสิตนักศึกษา อาจารย์ผู้สอน และผู้สนใจทั่วไปด้านการผลิตพืชไร่

บทปฏิบัติการที่ 1 การจำแนกพืช (Plant Classification) สุขุมาลย์ เลิศมงคล
บทปฏิบัติการที่ 2 ดิน ปุ๋ย และน้ำ (Soil, Fertilizer and Water) นพ ตัณมุขยกุล
บทปฏิบัติการที่ 3 ภูมิอากาศและการปลูกพืช (Climate and Crop Cultivation) ปาริชาติ พรมโชติ
บทปฏิบัติการที่ 4 ธาตุอาหารพืชและสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืช (Plant Nutrients and Plant Growth Regulation Chemicals) สราวุธ รุ่งเมฆารัตน์ และ ภัศจี คงศีล
บทปฏิบัติการที่ 5 การจัดกาารโรคและแมลงศัตรูพืช (Plant Disease and Insect Management) สราวุธ รุ่งเมฆารัตน์
บทปฏิบัติการที่ 6 การจัดการวัชพืช (weed Management) สราวุธ รุ่งเมฆารัตน์
บทปฏิบัติการที่ 7 เครื่องจักรกลทางการเกษตร (Agricultural Machinery) เจตษฎา อุตรพันธ์ุ
บทปฏิบัติการที่ 8 เมล็ดและคุณภาพเมล็ดพันธ์ุ (Seed and Seed Quality) วันชัย จันทร์ประเสริฐ และ ดำรงวุฒิ อ่อนวิมล
บทปฏิบัติการที่ 9 การสืบพันธ์ุของพืช และการผสมพันธ์ุพืช (Plant Reproduction and Hybridization) ปิยะ กิตติภาดากุล และ สุจินต์ เจนวีรวัฒน์
บทปฏิบัติการที่ 10 การปรับปรุงพันธ์ุพืช (Plant Breeding) ธานี ศรีวงศ์ชัย และ เจตษฎา อุตรพันธ์ุ
บทปฏิบัติการที่ 11 เทคโนโลยีชีวภาพเพื่อการเกษตร (Agricultural Biotechnology) เฉลิมพล ภูมิไชย์ ภัศจี คงศีล และ ธนพล ไชยแสน