0
ประวัติศาสตร์กินได้ : An Edible History of Humanity
ประวัติศาสตร์ที่ปรากฎอยู่ในหนังสือเล่มนี้ เล่าถึงเรื่องที่เกี่ยวพันกับเราทุกเช้า กลางวัน และเย็น นั่นคือเรื่องของอาหาร แต่เป็นอาหารที่โยงใยไปถึงสังคม การเมือง ศาสนา ปรัชญา เศรษฐศาสตร์ ฯลฯ
หนังสือ266.00 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป

    "อาหาร" คือรากแห่งอารยธรรมทั้งปวง ปราศจากอาหาร อารยธรรมไม่อาจเกิดขึ้นได้ แต่เมื่อมนุษย์วิวัฒนาการขึ้นมาได้เพราะอาหารแล้ว ขั้นต่อมาเราจะพบว่ามนุษย์ได้นำอาหารมาใช้ในแง่มุมอื่นๆ อย่างกว้างขวางมาก เช่น ใช้เป็นเครื่องมือทางการทหาร เครื่องมือแห่งการต่อสู้ทางอุดมการณ์ หรือแม้กระทั่งเครื่องมือในการโกหกหลอกลวงในระดับชาติและระดับโลก พูดอีกอย่างหนึ่งได้ว่า มนุษย์ได้ใช้อาหารในการทำลายกันและกันอย่างสาหัสด้วย

    ประวัติศาสตร์ที่ปรากฏอยู่ในหนังสือเล่มนี้จึงไม่ใช่ประวัติศาสตร์แข็งกระด้างที่เต็มไปด้วยตัวเลขและสถิติ แต่เล่าถึงเรื่องที่เกี่ยวพันกับเราทุกเช้า กลางวัน และเย็น นั่นคือเรื่องของอาหาร ซึ่งเป็นอาหารที่โยงใยไปถึงสังคม การเมือง ศาสนา ปรัชญา เศรษฐศาสตร์ และหลายครั้งเป็นแง่มุมง่ายๆ ที่เราคิดไม่ถึง

สารบัญ

บทนำ : เครื่องปรุงแห่งอดีต
1. รากฐานทางอาหารของอารยธรรม
2. อาหารและโครงสร้างสังคม
3. ทางด่วนระดับโลกของอาหาร
4. อาหาร พลังงาน และการพัฒนาอุตสาหกรรม
5. ใช้อาหารเป็นอาวุธ
6. อาหาร ประชากร และการพัฒนา

บทส่งท้าย : ส่วนผสมแห่งอนาคต

รายละเอียดหนังสือ
ISBN: 9786167885391 (ปกอ่อน) 320 หน้า
ขนาด: 143 x 211 x 20 มม.
น้ำหนัก: 350 กรัม
เนื้อในพิมพ์: ขาวดำ
ชนิดกระดาษ: กระดาษปรู๊ฟ
สำนักพิมพ์openworlds, สนพ.
เดือนปีที่พิมพ์: 2016
ชื่อเรื่องต้นฉบับAn Edible History of Humanity
สำนักพิมพ์ต้นฉบับ : Brockman, Inc.
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน