"ช็อกโกแลต" สีน้ำตาลเข้มรสหวานขม ลึกลับแต่รื่นรมย์อย่างน่าประหลาดนั้นอยู่ในแทบทุกช่วงชีวิตของเรา ทั้งในฐานะคำรักแทนใจ รางวัลแห่งชัยชนะ ของขวัญในโอกาสพิเศษ กระทั่งนาฬิกาปลุกยามเช้าหรือเพื่อนยากยามเหนื่อยล้า

    โซฟี และ ไมเคิล ดี. โค จะพาเราไปดื่มด่ำประวัติศาสตร์ของช็อกโกแลตที่อยู่คู่ชีวิตมนุษย์มาเนิ่นนาน นับตั้งแต่เป็นอาหารของพระเจ้า เป็นบรรณาการถวายความจงรักภักดี เป็นเงินตราสำหรับแลกเปลี่ยน เป็นยาปรับสมดุลร่างกายให้แข็งแรง เป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูง และเป็นขนมหวานที่ครองใจคนทั้งโลก พร้อมลิ้มลองสูตรช็อกโกแลตผสมสารพัดเครื่องเทศที่ชวนน้ำลายสอ อย่างช็อกโกแลตศักดิ์สิทธิ์แบบชาวมายาหรือช็อกโกแลตมะลิแสนหรูหราจากยุคบาโรก!

    ประวัติศาสตร์ช็อกโกแลต ฉบับเข้มข้น ย้อนรอยสู่แหล่งกำเนิดต้นไม้มหัศจรรย์เมื่อหลายพันปีก่อน ดูวิธีหมัก ตาก บด และชงเครื่องดื่มจากเมล็ดคาเคาของชาวมายาและแอซเท็ก สำรวจการเดินทางของช็อกโกแลตที่ข้ามพรมแดนภาษา ศาสนา และรสชาติ เยี่ยมชมห้องทดลองที่สร้างนวัตกรรมใหม่ซึ่งนำช็อกโกแลตไปสู่มวลชน แกล้มด้วยเรื่องเล่าเลิศรสจากตัวละครมากหน้าหลายตา ตั้งแต่กษัตริย์ ปรัชญาเมธี นักปฏิวัติ แรงงานทาสไร้นาม ไปจนถึงฟาน เฮาเตน แคดเบอรี และเฮอร์ชีย์

    รับประกันว่าช็อกโกแลตคำต่อไปของคุณจะเข้มข้น ซับซ้อน หอมหวาน และกลมกล่อมกว่าที่เคย

บทนำ
บทที่ 1 ต้นไม้ที่ออกผลเป็นอาหารของพระเจ้า
บทที่ 2 กำเนิดช็อกโกแลต : ปฐมกาลในเมโสอเมริกา
บทที่ 3 แอซเท็ก : คนแห่งอาทิตย์ดวงที่ห้า
บทที่ 4 พบเจอและเปลี่ยนแปลง
บทที่ 5 ช็อกโกแลตพิชิตยุโรป
บทที่ 6 แหล่งที่มา
บทที่ 7 ช็อกโกแลตในยุคแห่งภูมิปัญญา (และไร้ภูมิปัญญา)
บทที่ 8 ช็อกโกแลตสำหรับมวลชน
บทที่ 9 จริยธรรมของช็อกโกแลต
บันทึกท้ายบท