พิษวิทยา (Toxicology) เป็นศาสตร์ที่ศึกษาผลของสารเคมีต่อการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยาของสิ่งมีชีวิต ตั้งแต่การได้รับเข้าสู่ร่างกาย การเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในร่างกาย การเกิดพยาธิสภาพจากสารเคมีหรืออนุพันธ์ (Metabolite) จนกระทั่งสารเคมีถูกขับออกจากร่างกาย การได้รับสารเคมีเข้าสู่ร่างกายเป็นหนึ่งในสิ่งคุกคามสุขภาพที่เกิดจากการประกอบอาชีพ พื้นฐานพิษวิทยา จึงถูกกำหนดเป็นรายวิชาพื้นฐานในการเรียนหลักสูตรอาชีวอนามัยและความปลอดภัย ในหนังสือนี้มีเนื้อหาครอบคลุมถึง ความสำคัญของสารเคมี พื้นฐานพิษวิทยา คุณลักษณะทางเคมีและความสามารถในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ช่องทางการได้รับสารเคมีเข้าสู่ร่างกาย ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการเกิดพิษ การเลือกใช้ข้อมูลพิษวิทยา การประเมินความเสี่ยงสุขภาพจากสารเคมี ขีดจำกัดความเข้มข้นของสารเคมีอันตราย กลไกการเกิดมะเร็ง เพื่อเป็นองค์ความรู้สำหรับบุคลากรที่มีหน้าที่ในการจัดการสารเคมีในสถานประกอบการแต่ละแห่ง โดยเฉพาะเจ้าหน้าที่ความปลอดภัยในการทำงานระดับวิชาชีพที่ต้องปฏิบัติงานตามกฎหมาย สนับสนุนองค์ความรู้ทางวิชาการเพื่อประกอบการตัดสินใจของเจ้าของธุรกิจในการออกแบบสภาพแวดล้อมในการทำงานให้เกิดความปลอดภัย

บทที่ 1 ความสำคัญของสารเคมี
บทที่ 2 พื้นฐานพิษวิทยา
บทที่ 3 คุณลักษณะทางเคมีและความสามารถในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์
บทที่ 4 ช่องทางการได้รับสารเคมีเข้าสู่ร่างกาย
บทที่ 5 ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการเกิดพิษ
บทที่ 6 การเลือกใช้ข้อมูลพิษวิทยา
บทที่ 7 การประเมินความเสี่ยงสุขภาพจากสารเคมี
บทที่ 8 ขีดจำกัดความเข้มข้นของสารเคมี
บทที่ 9 การสัมผัสสารเคมีและมะเร็ง
ฯลฯ