เครื่องเทศเครื่องแกง ถือว่าเป็นสิ่งจำเป็นหลักที่ต้องมีอยู่คู่ครัวเรือน ผลิตภัณฑ์เครื่องแกงของไทยเป็นสินค้าที่ส่งออกมานานและเป็นที่ต้องการของต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง จึงไม่แปลกเลยที่ชาวสวนส่วนใหญ่หันมาปลูกวัตถุดิบที่นำไปเป็นส่วนผสมของเครื่องแกง อย่างเช่น ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ พริก ฯลฯ หนังสือเล่มนี้ ได้บอกเล่าถึงความสำคัญของเครื่องเทศเครื่องแกง และได้แนะนำวิธีการปลูกเครื่องเทศเครื่องแกงหลายชนิด รวมถึงบอกสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อรับประทานเองภายในครอบครัว หรือจะนำไปผลิตเพื่อการค้าขายก้ได้แบบไม่หวงสูตรเลย!
- ความสำคัญของพืชเครื่องเทศ-เครื่องแกง
- อาหารเป็นยา จากเครื่องเทศคู่ครัวไทย
- พืชเครื่องเทศ-ปรุงแต่งกลิ่นรสชนิดต่าง ๆ
- การพัฒนาคุณภาพเครื่องเทศเป็นสินค้าส่งออกสู่ตลาดโลก
- การส่งออกและอุตสาหกรรมเครื่องเทศ-เครื่องแกงในประเทศไทย
- สถานการณ์อุตสาหกรรมซอสในประเทศไทย
- 10 สูตรน้ำพริกแกงไทย
- ตลาดซื้อ-ขายพืชเครื่องเทศและเครื่องแกง
- บทสัมภาษณ์
ฯลฯ
| รหัสสินค้า | : 8858757425971 (ปกอ่อน) 124 หน้า |
| ขนาด | : 185 x 259 x 7 มม. |
| น้ำหนัก | : 300 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : คละสี |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษปอนด์ |
| สำนักพิมพ์ | : นาคา อินเตอร์มีเดีย, บจก. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : --/2013 |