"มหัศจรรย์อาหารญี่ปุ่น" เล่มนี้ ได้รวบรวมทุกอย่างที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่นที่มีประโยชน์และเลิศรส ตั้งแต่ข้อเท็จจริงด้านโภชนาการและด้านการแพทย์ จนถึงสูตรเด็ดเคล็ดลับการสรรค์สร้างอาหารที่มีประโยชน์และรสชาติดี เเละเป้าหมายของหนังสือเล่มนี้คือแนะนำอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมให้คุณรู้จัก ให้ข้อมูลที่จำเป็นในการพิจารณาคุณภาพสินค้าหรือผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ พร้อมเสนอสูตรต่างๆ เพื่อเป็นแนวทางในการนำสิ่งเหล่านั้นไปปรุงอาหาร สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นทุกท่านไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้เป็นอย่างยิ่ง!

บทที่ 1 มิโซะ เคล็ดลับสุขภาพที่เปี่ยมรสชาติ
บทที่ 2 น้ำมันจากงาคั่ว สุดยอดน้ำมันปรุงอาหาร
บทที่ 3 โชยุ ราชาเเห่งเครื่องปรุงรส
บทที่ 4 ทะมะริ ซอสถั่วเหลืองปลอดข้าวสาลี
บทที่ 5 อามะซาเกะ อาหารทิพย์เเสนหวาน
บทที่ 6 คูซุ รากไม้มหัศจรรย์
บทที่ 7 น้ำส้มสายชูจากข้าวกล้อง ยาน้ำพื้นบ้าน
บทที่ 8 เห็ดหอม เห็ดมหัศจรรย์
บทที่ 9 น้ำเชื่อมจากข้าวกล้องงอก
บทที่ 10 อุเมะโบชิ สุดยอดบ๊วยดอง
ฯลฯ