มูสเค้กเป็นเค้กยอดนิยมของคนไทยอีกชนิด เพราะมีเนื้อเบา รับประทานแบบเย็นเข้ากับอากาศร้อน ๆ ของบ้านเรา นอกจากนี้ยังเป็นเค้กที่ทำเสริ์ฟเป็นชิ้นเล็กพอดีสำหรับ 1 คนรับประทาน จึงใช้วัตถุดิบและอุปกรณ์ไม่ยุ่งยาก ประหยัดเวลาคล้ายกับการทำ No bake หนังสือเล่มนีได้รวบสูตรมูสเค้กแบบต่าง ๆ ทั้งมูสเค้กแบบเต็มคำ แบบเลเยอร์มูสเค้ก และแบบมูสกับทาร์ตในชิ้นเดียว พร้อมกันนี้ยังได้แนะนำวิธีตกแต่งมูสเค้กให้ดูสวยงาม หรูหราไม่แพ้ร้านเบเกอรี่ดัง ๆ อีกด้วย ทุกขั้นตอนจะอธิบายผ่านภาพถ่ายการทำอย่างละเอียด จึงสามารถเรียนรู้และเข้าใจง่าย

เอกลักษณ์ของมูสเค้กสไตล์ฝรั่งเศส
- จากพิมพ์ทั้งสี่แบบ
- อุปกรณ์พื้นฐาน
- ส่วนผสมพื้นฐาน
- ส่วนผสมสำหรับแต่งหน้า
- เทคนิคการทำมูสเค้กขั้นพื้นฐานให้สวยและอร่อย
- วิธีทำฐานเค้กแบบบางกรอบ
- วิธีทำฐานเค้กรสช็อกโกแลตแบบหนานุ่ม
- วิธีทำแป้งทาร์ตสูตรพื้นฐาน
- วิธีทำช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง
- เทคนิคการตัดเค้กและถอดพิมพ์แบบต่าง ๆ