การผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ในประเทศไทย เริ่มเมื่อ พ.ศ.2535โดยกรมวิชาการเกษตรร่วมกับบริษัทในเครือนครหลวงและบริษัทในเครือสยามวิวัฒน์ ผลิตข้าวอินทรีย์ในท้องที่จังหวัดพะเยาและเชียงราย ดังนั้น การนำเกษตรอินทรีย์จึงเป็นระบบการผลิตพืชที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อม สมดุลธรรมชาติ และความหลากหลายทางชีวภาพมีการจัดการระบบนิเวศที่คล้ายคลึงกับธรรมชาติ หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีสังเคราะห์ทุกชนิด ตลอดจนไม่ใช้พืชที่เกิดจากการตัดต่อพันธุกรรมทั้งนี้ โดยเน้นใช้อินทรียวัตถุในการปรับปรุงดินให้มีความอุดมสมบูรณ์ ให้มีความแข็งแรงสามารถต้านทานโรคและแมลงได้ด้วยตนเอง ผลผลิตที่ได้จึงปลอดภัยจากอันตรายของสารพิษตกค้าง ทำให้ปลอดภัยทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค ดังนั้นเกษตรกรยุคใหม่จึงต้องปรับเปลี่ยนมาการทำเกษตรอินทรีย์กันอย่างจริงจังเพื่อช่วยเพิ่มคุณภาพและมูลค่าผลผลิตท้ายสุด หวังว่าหนังสือเล่มนี้จะมีส่วนช่วยทำให้เกษตรกรยุคใหม่มีอนาคตอันสดใส มีความร่ำรวยสืบต่อไป