สูตรอาหารเวียดนามที่นำเสนอในหนังสือเล่มนี้ ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่คณะนิตยสารครัวได้ลองชิมด้วยตัวเองมาแล้ว ในการเยือนกรุงโฮจิมินท์ ฮานอย และเว้ และพัฒนาหลักสูตรขึ้นจากข้อมูลการสัมภาษณ์ผู้ทำอาหารและหนังสือตำราอาหารเวียดนามหลายเล่ม ซึ่งเขียนโดยชาวเวียดนามแท้ๆ ในแง่นี้จึงสะท้อนอาหารจานสำคัญๆของครัวภูมิภาคต่างๆ ได้ระดับหนึ่ง ทุกสูตรได้ผ่านการทดสอบจนแน่ใจแล้วว่ารสชาติใกล้เคียงกับที่เราได้กินมา และเป็นสูตรที่ทำได้จริง อนึ่งในการเขียนสูตรได้ทดแทนเครื่องปรุงเวียดนามด้วยเครื่องปรุงแบบไทยที่รสชาติใกล้เคียงกัน เช่น ใช้น้ำปลาไทยแทนที่น้ำปลาเวียดนาม กะปิไทยแทนโตมหรือกะปิเวียดนาม และกุ้งจ่อมแทนหม่ำโต

    ในเล่มได้ให้รายละเอียดของเครื่องปรุง ส่วนประกอบและวิธีทำโดยละเอียด พร้อมภาพตัวอย่างประกอบชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นแหนมเนืองแบบเว้ กุ้งพันอ้อย ขนมเบื้องญวน ขนมปังฝรั่งเศสทรงเครื่อง ขนมจีนหน้าเนื้อ ข้าวต้มญวน กะหรี่ไก่ ปลาต้มเค็ม และอื่นๆ อีกมากมายในเล่ม สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกท่าน โดยเฉพาะอาหารเวียดนามไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้

- รู้จักครัวเวียดนาม
- จานยอดนิยม
- อาหารเส้น
- กับข้าว