"สยามศึกษาในสายตาชาวฝรั่งเศส" เล่มนี้ เป็นการรวบรวมบทความที่แปลจากภาษาฝรั่งเศส 8 เรื่อง ของผู้เขียนที่ลงพิมพ์ในที่ต่างกัน บางบทความเป็นบทความใหม่ ที่นำเสนอเป็นครั้งแรก ในแต่ละบทความ ผู้เขียนจะได้แปลเอกสารภาษาฝรั่งเศส ทั้งที่เป็นต้นฉบับเดิมในฐานะเอกสารชั้นต้น หรือเป็นบทความภาษาฝรั่งเศสที่เขียนขึ้นในสมัยหลัง พร้อมได้ทำเชิงอรรถ และสังเคราะห์ข้อมูลไว้ บทความ 8 ชิ้นจะเรียงตามเวลาทางประวัติศาสตร์ คือ ตั้งแต่เอกสารเก่าสุดขนถึงล่าสุด ซึ่งแม้ว่าจะมีช่วงระยะเวลาที่ห่างไกลกัน แต่ก็มีสิ่งที่ร่วมกันคือผู้อ่านจะเห็นความละเอียดรอบคอบและการคิดวิเคราะห์ของชาวฝรั่งเศสที่ลึกซึ้ง ซึ่งแสดงว่าก่อนการเขียนบทความในลักษณะนี้ ย่อมมีการศึกษาค้นคว้าในเรื่องของ "เมืองไทย" ไว้เป็นอย่างดี

- บันทึกคณะราชฑูตสยามไปกรุงเฮก ค.ศ.1608
- สยามในหนังสืออักขรานุกรมเมืองต่าง ๆ ในเอเชีย พ.ศ.2203
- ราชอาณาจักรฌอง-บัพติส ตาแวร์นิเยร์ (Jean-Baptiste Tavernier)
- ชะตาชีวิตท้าวทองกีบม้าในแผ่นดินพระเจ้าอยู่หัวท้ายสระ
- รูปหล่อสัมฤทธิ์เจ้านายสตรีสมัยอยธยา
- ข้อสังเกตว่าด้วยการชำระกฎหมายสยามในปีพุทธศักราช 2348
- พระปรมาภิไธยพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวในเอกสารมิชชันนารีฝรั่งเศส
- พระราชประวัติพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าฯ ขณะทรงผนวช
- การแปลเอกสารประวัติศาสตร์ไทยจากภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษาไทย วิธีการและข้อสังเกตเบื้องต้น