รวมศิลปะการแกะสลักผลไม้หลากหลายเมนูด้วยกัน ในเล่มได้ให้เนื้อหาอย่างละเอียด พร้อมภาพประกอบสี่สีสวยงามชัดเจน สามารถปฏิบัติตามได้ทันที สำหรับผู้ที่ชื่นชอบงานแกะสลักโดยเฉพาะสลักผลไม้ ไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้

- แคนตาลูป
- มันแกว
- มะละกอ
- มะม่วง
- แตงโม
- สัปปะรด
- ฝรั่ง
- แอปเปิล
- พุทรา
- ละมุด
ฯลฯ

แกะสลักผลไม้ เป็นงานศิลปะอย่างหนึ่งที่มีมาแต่โบร่ำโบราณ โดยใช้มีดเล่มเล็กบรรจงแกะเกลาผักผลไม้ให้มีความสวยงามวิจิตร อันสะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมไทย ตลอดจนวิถีชีวิตการกินอยู่อย่างประณีต และได้พิถีพิถันในการจัดจานอาหารให้สวยงามด้วยการตกแต่งด้วยผักและผลไม้สลัก น่ารับประทานเป็นนิ่งนัก แต่เดิมนั้นงานศิลปะแขนงนี้ได้ถูกถ่ายทอดให้กับกุลสตรีไทยในรั้วในวังและชนชั้นสูงเท่านั้น ต่อมาคนในรั้วในวังได้กระจัดกระจายออกไปอยู่นอกรั้วนอกวนัง ตามสถานที่ต่างๆ ทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด ความรู้งานทางด้านอาหาร ตลอดจนความรู้งานแกะสลักผักผลไม้ จึงได้ถูกเผยแพร่แก่ประชาชนทั่วไปนับแต่บัดนั้น