รวมสายพันธุ์กล้วยที่ทานได้และนิยมปลูกในเมืองไทยกว่า 41 สายพันธุ์ พร้อมทั้งให้ข้อมูลของระบบการจัดการคุณภาพกล้วยสำหรับเกษตรกรแผนควบคุมการผลิต การเตรียมแปลงและหน่อพันธุ์ การปลูก การดูแล โรค แมลง เทคนิคการปลูก เพราะเลี้ยงเนื้อเยื่อ ฤดูกาล การห่อ บ่ม รวมถึงทำความรู้จักกับตลาดของกล้วย อธิบายเนื้อหาโดยละเอียด เป็นลำดับขั้นตอน พร้อมภาพประกอบชัดเจน เข้าใจง่าย ช่วยกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาทั้งสายพันธุ์และแนวทางการบำรุงรักษากล้วย อันจะนำไปสู่ความก้าวหน้าให้กับวงการเกษตรไทยต่อไป

- สายพันธุ์กล้วย
- การเลือกสายพันธุ์กล้วยที่จะใช้ปลูก
- สายพันธุ์กล้วยที่นิยมรับประทาน
- GAP กล้วย ระบบการจัดการคุณภาพกล้วยสำหรับเกษตรกร
- แผนควบคุมการผลิต การเตรียมแปลงและหน่อพันธุ์
- การจัดการเพื่อเสริมความสมบูรณ์ต้นและได้ผลิตผลตรงตามความต้องการของตลาด
- การจัดการเพื่อผลิตกล้วยที่ปลอดภัยจากสารพิษตกค้าง
- การจัดการเพื่อผลิตกล้วยที่ปลอดภัยจากศัตรูพืช
- การเก็บเกี่ยวและการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยว
- ระเบียบปฏิบัติ GAP (Good Agricultural Practice)
ฯลฯ