สำรับคาว-หวาน กับเทคนิคการจัดโต๊ะอาหาร
แนะนำเมนูคาว-หวาน สำหรับขึ้นโต๊ะจัดเลี้ยง เพื่อรับแขก สังสรรค์ หรืองานปาร์ตี้ พร้อมเผยเทคนิคจัดโต๊ะอาหารแบบไทย
ผู้เขียน เครือวัลย์ ศิริพงษ์
หนังสือ142.50 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป
รวมวิธีการจัดโต๊ะอาหารแบบมืออาชีพ แบบถูกต้องตามหลักของนักโภชนาการ และนักการโรงแรมต่างๆ ซึ่งผู้เขียนได้เรียนเชิญอาจารย์ภาควิชาคหกรรม สถาบันราชภัฎ มาเป็นผู้บรรยาย และถ่ายทอดออกมาเป็นภาษาเขียนที่สละสลวย สามารถนำไปใช้ได้ในสถานการณ์จริง เนื้อหาในเล่มแนะนำเมนูคาว-หวาน สำหรับขึ้นโต๊ะจัดเลี้ยงเพื่อรับแขก สังสรรค์ หรืองานปาร์ตี้ พร้อมเผยเทคนิคจัดโต๊ะอาหารแบบไทยให้ถูกต้อง ถูกใจ และถูกปากผู้มาเยือน
สารบัญ
ภาค 1
- หลักการจัดโต๊ะอาหารแบบต่างๆ และมารยาทในการเสิร์ฟอาหาร
- การจัดคนการบริการ
- สำรับคาว-หวานกับเทคนิคการจัดโต๊ะอาหาร
ฯลฯ
ภาค 2
- วิธีทำอาหารคาว
- แกงส้มดอกแคกับปลาช่อน
- แกงส้มพริกขี้หนูสดกับผักกระเฉด
ฯลฯ
ภาค 3
- วิธีทำขนมต่างๆ
- ทองหยิบ
- ทองหยอด
ฯลฯ
รายละเอียดหนังสือ
| ISBN | : 9786167604138 (ปกอ่อน) 160 หน้า |
| ขนาด | : 146 x 208 x 7 มม. |
| น้ำหนัก | : 220 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : คละสี |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษปอนด์ |
| สำนักพิมพ์ | : เพื่อนอักษร, สนพ. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : 2011 |
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน