สืบสานตำนาน อาหารแต้จิ๋ว
เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาชีพเกี่ยวกับการครัวจีน มือสมัครเล่นผู้ใฝ่รู้ศิลปะการครัว ตลอดจนถึงผู้มีรสนิยมวิไลในการดื่มกินอย่างที่ฝรั่งเรียกว่า กูร์เม่ท์ (Gourmet)
ผู้เขียน สุทัศน์ ศุกลรัตนเมธี
หนังสือ284.05 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป
"สืบสานตำนาน อาหารแต้จิ๋ว" ขอเป็นส่วนหนึ่งที่จะได้เผยแพร่วัฒนธรรมของอาหารจีนแต้จิ๋ว ที่ผู้เขียนได้ทุ่มเทและตั้งใจเดินทางไปค้นหาข้อมูลที่ถูกต้องจากเมืองซัวเถา ต้นกำเนิดของชาวแต้จิ๋วแท้ๆ และได้รวบรวมข้อมูลจากตำราภาษาจีนอีกมากมาย มีแง่มุมเกี่ยวกับอาหารหลายๆ อย่างที่ไม่เคยเปิดเผย เพื่อประโยชน์ต่อท่านผู้อ่านมากที่สุด! เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาชีพเกี่ยวกับการครัวจีน มือสมัครเล่นผู้ใฝ่รู้ศิลปะการครัว ตลอดจนถึงผู้มีรสนิยมวิไลในการดื่มกินอย่างที่ฝรั่งเรียกว่า "กูร์เม่ท์ (Gourmet)"
สารบัญ
- ปฐมบท
- พะโล้
- ข้าวต้ม
- ปลากับคนแต้จิ๋ว
- อาหารจานเดียว
- อาหารโต๊ะจีน
- เมนูเถ้าแก่
- อาหารว่าง
- ชาแต้จิ๋ว (กังฮูแต้-ชาประณีต)
- ตารางสังเขปแสดงยุคต่างๆ
รายละเอียดหนังสือ
| ISBN | : 9786169141822 (ปกอ่อน) 198 หน้า |
| ขนาด | : 185 x 243 x 10 มม. |
| น้ำหนัก | : 495 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : สี่สีในเล่ม |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษอาร์ต |
| สำนักพิมพ์ | : ตู้กับข้าว, สนพ. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : --/2013 |
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน