หนังสือ "สุดยอดอาหารต้านโรค" เล่มนี้ เขียนโดย "อาจารย์ศัลยา คงสมบูรณ์เวช" นักกำหนดอาหารขึ้นทะเบียนวิชาชีพประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีเจตจำนงว่าหากผู้คนมีความรู้ เข้าใจเรื่องอาหารอย่างแท้จริง ก็จะได้ใช้ชีวิตอย่างมีความสุข จึงรวบรวมความรู้เรื่องโภชนาการบำบัด กินให้ถูก กินให้เป็น เพื่อป้องกัน ควบคุม และยับยั้งโรคร้ายที่เป็นโรคยอดฮิตของคนไทย ทั้งโรค NCDs เช่นเบาหวาน หัวใจ ความดัน รวมทั้งโรคอัลไซเมอร์ และโรคตับ พร้อมแนะนำจานอาหารสุขภาพ โปรแกรมการกินอาหารต้านโรคต่างๆ และถาม-ตอบข้อข้องใจเรื่องสุขภาพ ตลอดจนอัปเดตเนื้อหาเพิ่มเติม เพื่อเป็นคู่มือสุขภาพช่วยให้คุณไม่ตกเป็นเหยื่อของโรคต่างๆ ก่อนวัยอันควร ด้วยการ "ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต" และ "เลือกกินอาหารให้เป็น" 

บทที่ 1 กินให้ถูก กินให้เป็น ป้องกันโรค
บทที่ 2 อาหารต้านโรค
บทที่ 3 โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
บทที่ 4 ปรับพฤติกรรม พิชิตเบาหวาน
บทที่ 5 ปรับพฤติกรรม กำราบโรคหัวใจ
บทที่ 6 ปรับพฤติกรรม คุมความดันโลหิตให้อยู่หมัด
บทที่ 7 ปรับพฤติกรรม ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและเส้นเลือดสมองตีบ
บทที่ 8 ปรับพฤติกรรม ป้องกันอัลไซเมอร์
บทที่ 9 ปรับพฤติกรร รับมือโรคตับ
บทที่ 10 Q & A ถาม-ตอบข้อสงสัย