สุดยอดเบเกอรี่
รวมสูตรเบเกอรี่อร่อยเลิศรสที่แปลกใหม่และหลากหลายรูปแบบ
ผู้เขียน รศ. จริยา เดชกุญชร
หนังสือ185.25 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป
รวมสารพันสูตรเบเกอรี่แปลกใหม่อร่อยเลิศรสที่คัดสรรมาให้คุณอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นบราวนี่ชีสเค้ก พายแซมอนชีส มูสเค้กสตรอว์เบอร์รี่ เค้กโยเกิร์ตผลไม้สด มองบลังก์ ขนมปังไส้หมูแดง คุ้กกี้กล้วยหอมช็อกโกแลตชิป และอื่นๆ อีกมากมายที่คัดสรรมาอย่างดีแล้ว โดยในเล่มได้ให้เนื้อหาอย่างละเอียด ทั้งอุปกรณ์ ส่วนประกอบ และวิธีการทำอย่างเป็นลำดับขั้นตอน พร้อมภาพประกอบชัดเจน ผู้ที่รักและชื่นชอบการทำขนม หนังสือเล่มนี้จะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคุณ
สารบัญ
- วัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
- มาตรส่วนเปรียบเทียบ ชั่ง ตวง วัด
- การเตรียมพิมพ์สำหรับทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
- อุณหภูมิที่ใช้ในการอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
- ขนมปังหวานธัญพืช
- บราวนี่ช็อกโกแลตชิป
- พายผักโขม
- พายแซมอนชีส
- ชีสเค้ก
- เค้กช็อกโกแลตกานาช
ฯลฯ
รายละเอียดหนังสือ
| ISBN | : 9786167004013 (ปกอ่อน) 132 หน้า |
| ขนาด | : 171 x 239 x 9 มม. |
| น้ำหนัก | : 380 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : สี่สีในเล่ม |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษอาร์ต |
| สำนักพิมพ์ | : เพชรการเรือน, สนพ. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : 11/2009 |
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน