รวมสูตร CupCake แสนอร่อยกว่า 39 สูตรอย่างละเอียด จากการทดลองและประสบการณ์ตรงของผู้เขียน ตั้งแต่เทคนิคการทำคัปเค้ก ครีมชนิดต่างๆ ที่เหมาะกับคัปเค้ก อาทิ บัตเตอร์ครีมข้นหวาน ช็อกโกแลตหน้านิ่ม คัสตาร์ดใบเตย ครีมชีส วิปปิ้งครีม ตลอดจนขั้นตอนการตีเนย การผสมไข่ การผสมแป้ง และการตกแต่งหน้าคัปเค้ก พร้อมแนะนำวัตถุดิบที่ใช้ในการตกแต่ง เช่น น้ำตาลในรูปของน้ำตาลเม็ดสีรูปแบบต่างๆ ดอกไม้จากรอยัลไอซิ่ง อีกทั้งยังสามารถนำไปเป็นแนวทางแก่ผู้สนใจ และเพื่อการประกอบอาชีพหรืออาชีพเสริมได้เป็นอย่างดี
- เทคนิคในการทำคัปเค้ก
- ครีมชนิดต่างๆ ที่ใช้ในงานเบเกอรี่
- บัตเตอร์ครีมไอซิ่ง
- บัตเตอร์ครีมกาแฟ
- วิปปิ้งครีม
ฯลฯ
- วัตถุดิบที่ใช้ในการตกแต่ง
- ขั้นตอนการตีคัปเค้กเนยสด
- คัปเค้กบลูคูราโซ
- คัปเค้กช็อกโกแลตครีมนม
- คัปเค้กดาร์กช็อกโกแลตอัลมอนด์
- คัปเค้กช็อกโกแลตแมคคาเดเมีย
- คัปเค้กดับเบิลช็อกโกแลต
ฯลฯ
| ISBN | : 9786167004129 (ปกอ่อน) 104 หน้า |
| ขนาด | : 170 x 241 x 7 มม. |
| น้ำหนัก | : 305 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : สี่สีในเล่ม |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษอาร์ต |
| สำนักพิมพ์ | : เพชรการเรือน, สนพ. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : 6/2010 |