หนังสือ   สูตร(เปิดร้าน)อาหาร ฉบับปรุงสำเร็จพร้อมเปิด    ความสำเร็จทุกอย่างมันไม่เคยเกิดขึ้นจากแค่ความฝัน แต่มันเกิดขึ้นคู่กับการกระทำต่างหาก และในการกระทำนั้น ขอแค่คุณรู้ว่า คุณอยากทำมันจริงหรือเปล่า และถ้าทำได้จงอย่านึกว่า คุณทำสำเร็จแล้ว เพราะยังมีพรุ่งนี้อีกวันที่คุณต้องก้าวต่อไป และจงทำให้ได้ และดีกว่าเมื่อวาน..แค่ฝั่นก็สุขใจแล้ว   การทำอาหารอร่อย ได้รสชาติดี ใช่ว่าจะเป็นสิ่งที่ทำให้ร้านอาหารประสบความสำเร็จงดงาม หากยังต้องรวมถึงระบบการบริหาร   การจัดการ   การตลาด   การบริการ   และการวิเคราะห์   เข้าไปต่างหาก จึงจะทำให้ผลสำเร็จนั้นงดงามและคงอยู่ได้ สิ่งต่างๆ ที่กล่าวมา คุณสามารถศึกษาได้จากหนังสือเล่มนี้ ที่ได้รวบรวมความรู้ในการประกอบธุรกิจร้านอาหารมานำเสนอและถ่ายทอดประสบการณ์ของผู้ประกอบอาชีพร้านอาหารต่างๆ มาให้อ่านกันด้วยข้อความที่เข้าใจได้ง่าย อยากให้ลองอ่านดูแล้วจะรู้ว่าจะทำร้านอาหารให้ได้ดี เขาทำกันอย่างไร

สารบัญ