รวมรวมสูตรการทำสเต็กสูตรดั้งเดิมจากเนื้อสัตว์นานาชนิด โดยในเล่มได้ให้ข้อมูลของส่วนประกอบและวิธีทำอย่างละเอียด พร้อมภาพประกอบสี่สีสวยงามชัดเจนทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็น สเต๊กปลาเทราต์ซอสพริกแกง สเต๊กทีโบนโคขุนซอสพริกไทยดำ สเต๊กเบอร์เกอร์ซอสเห็ดแชมปิญอง สเต๊กเนื้อนกกระจอกเทศซอสพริกไทยสด สเต๊กเนื้อแกะนิวซีแลนด์ซอสเครื่องเทศ และอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งสามารถปฏิบัติตามได้ทันที นอกจากนี้ยังประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพได้อีกด้วย

สเต๊กรสเด็ดสไตล์สมมาตร์
- ซึมซับการทำอาหารไทยจากคุณย่าและคุณแม่
- เริ่มเรียนรู้การทำอาหารฝรั่ง ช่วงทหารอเมริกันตั้งแคมป์ในไทย
- ฝึกปรือฝีมือด้วย "โต๊ะจีน"
ฯลฯ

เรื่องควรรู้ก่อนลงมือทำสเต๊ก
- เทคนิคการยางเนื้อให้อร่อย

- สเต๊กปลาแซลมอนซอสครีมมะนาวไวน์ขาว
- สเต๊กปลาทูน่าซอสบัลซามิก
- สเต๊กปลาหิมะซอสญี่ปุ่น
- สเต๊กปลาเทราต์ซอสพริกแกง
- สเต๊กปลาทูน่าพิ้งค์ซอส
- สเต๊กปลาแซลมอนซอสญี่ปุ่น
- สเต๊กปลากะพงแดงซอสเนยกระเทียม
- สเต๊กปลาหิมะซอสครีมมะนาวริการด์
ฯลฯ

- ทุกสูตรผ่านการทดลองแล้ว Amarin Cuisine