วัฒนธรรมการกินอาหารของคนในแต่ละภูมิภาคแตกต่างกันอกไป ตามสภาพแวดล้อม ขยบธรรมเนียมประเพณีที่สืบทอดกันต่อ ๆ มา เราจึงแบ่งประเภทของอาหารไทยออกเป็น 4 ภาค คือ ภาคเหนือ ภาคกลาง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (ภาคอีสาน) และภาคใต้ การบริโภคอาหารของคนในแต่ละภาคมีความแตกต่างในด้านวัตถุดิบที่ใช้ปรุง หรือแม้กระทั่งรสชาติอาหาร ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะนี้เอง ทำให้อาหารแต่ละภาคโดดเด่นและเป็นที่รู้จักแพร่หลายจนกลายเป็น "อร่อยสี่ภาค" เล่มนี้
วัฒนธรรมการกินอาหารของคนภาคเหนือ
- ข้าวซอย
- ขนมจีนน้ำเงี้ยว
- แกงแคไก่
ฯลฯ
วัฒนธรรมการกินอาหารของคนภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (อีสาน)
- ขนมจีนน้ำยาปลาร้า
- ปลาร้าทรงเครื่อง
- แกงหน่อไม้ใส่ใบย่านาง
ฯลฯ
วัฒนธรรมการกินอาหารของคนภาคกลาง
- ขนมจีนซาวน้ำ
- ขนมจีนน้ำพริกหนุ่ม
- แกงจืดลูกเงาะ
ฯลฯ
วัฒนธรรมการกินอาหารของคนภาคใต้
- ข้าวยำปักต์ใต้
- ผัดใบเหลียง
- หมูผัดกะปิ
ฯลฯ
| ISBN | : 9786161818883 (ปกอ่อน) 148 หน้า |
| ขนาด | : 218 x 230 x 7 มม. |
| น้ำหนัก | : 420 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : สี่สีในเล่ม |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษอาร์ต |
| สำนักพิมพ์ | : อมรินทร์ Cuisine, สนพ. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : 4/2017 |