0
อาหารขึ้นทะเบียน มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติ
มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติประเภทอาหารและโภชนาการ ที่ขึ้นทะเบียนสาขานี้เรียบร้อยแล้วมี 20 รายการ และมี 3 รายการได้ถูกคัดเลือกให้อยู่ในรายการที่จำเป็นที่จะต้องได้รับการสงวนและรักษาไว้อย่างเร่งด่วน
หนังสือ375.25 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป

    "มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม" สาขาความรู้และแนวปฏิบัติเกี่ยวกับธรรมชาติและจักรวาล เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่เป็นองค์ความรู้ วิธีการ ทักษะ ความเชื่อ มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติประเภทอาหารและโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนสาขานี้เรียบร้อยแล้วมี 20 รายการ มี 3 รายการได้ถูกคัดเลือกให้อยู่ในรายการที่เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมประเทศไทย ได้แก่ "ต้มยำกุ้ง" , "ผัดไทย" สำรับอาหารไทย และอีก 1 รายการเป็นประเภทการจัดการทรัพยากรธรรมชาติ คือ "ข้าวหอมมะลิ" 

    การประกาศขึ้นทะเบียนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของชาติ เป็นหนทางในการปกป้องคุ้มครองไม่ให้เกิดการสูญเสียอัตลักษณ์ และสูญเสียภูมิปัญญาที่เป็นองค์ความรู้ทางวัฒนธรรม ซึ่งเป็นข้อมูลสำคัญของประเทศชาติและเป็นหนทางหนึ่งในการประกาศความเป็นเจ้าของ มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม

สารบัญ

- อาหารไทย...มรดกภูมิปัญญาไทย
- อัตลักษณ์อาหารไทย

ปีพุทธศักราช 2554
1. น้ำปลาไทย
2. ต้มยำกุ้ง
3. ผัดไทย

ปีพุทธศักราช 2555
1. สำรับไทย
2. แกงเผ็ด (แกงแดง)
3. แกงเขียวหวาน
4. ส้มตำ
5. น้ำพริก
6. ปลาร้า

ปีพุทธศักราช 2556
1. อาหารบาบ๋า
2. กระยาสารท
3. ขนมเบื้อง
4. ข้าวยำ
5. ข้าวหลาม
6. ข้าวหอมมะลิ

ปีพุทธศักราช 2557
1. ข้าวต้มผัด
2. มังคุดคัด
3. เมี่ยงคำ
4. แกงพุงปลา
5. น้ำตาลมะพร้าว

ปีพุทธศักราช 2558
- ภูมิปัญญาการทำปลาดุกร้า

ข้อมูลเพิ่มเติม

- ศรีสมร คงพันธุ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยและโภชนาการ

รายละเอียดหนังสือ
ISBN: 9786168133026 (ปกอ่อน) 160 หน้า
ขนาด: 190 x 231 x 13 มม.
น้ำหนัก: 465 กรัม
เนื้อในพิมพ์: สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ: กระดาษปอนด์
สำนักพิมพ์ส.ส.ส.ส., บจก.
เดือนปีที่พิมพ์: 3/2018
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน