เต้าหู้อาหารเก่าแก่ที่ผลิตจากถั่วเหลือง อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ โดยเฉพาะสารโปรตียนที่มีในปริมาณสูงใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ จนมีสมญานามว่า "เนื้อไม่มีกระดูก" และมีสารสำคัญอีกตัวหนึ่งที่มีชื่อว่า "เลซิทิน" สารที่ช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือด และป้องกันเกล็ดเลือดแข็งตัว ทำให้ลดการเสี่ยงในการเป็นโรคต่างๆ อย่างโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ เต้าหู้จึงจัดเป็นอาหารสุขภาพชั้นยอดเลยทีเดียว
   ด้วยความอัศจรรย์ในคุณประโยชน์ของเต้าหู้ แถมยังมีสนนราคาที่ไม่แพง จึงทำให้มีผู้หันมาบริโภคเต้าหู้กันมากยิ่งขึ้น ไม่เพียงผู้ที่กินมังสวิรัติหรือกินเจเท่านั้น เต้าหู้จึงได้มีการผลิตมาหลายชนิดด้วยกัน มีทั้งเต้าหู้ขาว เต้าหู้เหลือง ทั้งชนิดอ่อนและชนิดแข็ง มีทั้งแบบจีน แบบญี่ปุ่น ฟองเต้าหู้ เต้าหู้สายหรือเรียกว่าเต้าหู้พวง และเต้าหู้อื่นๆ ให้เลือกซื้อ เต้าหู้เหล่านี้สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารจานอร่อยได้หลายจานเป็นเครื่องปรุงตัวหลักแทนเนื้อสัตว์ หรือใช้เต้าหู้เป็นเครื่องประกอบรวมกับเครื่องปรุงตัวอื่นก็ได้ รสชาติของอาหารก็อร่อยไม่แพ้อาหารที่ใช้เนื้อสัตว์ล้วนๆ เลยทีเดียว ที่สำคัญต้องเลือกชนิดของเต้าหู้ให้เหมาะสมกับชนิดของอาหารจานนั้นๆ ด้วย

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน
เต้าหู้เหลืองชนิดอ่อน
เต้าหู้หลอด
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง
เต้าหู้เหลืองชนิดแข็ง
ฟองเต้าหู้