0
เคมีสุดแซ่บ!
ค้นพบความรู้เคมีพื้นฐาน ในอาหารรสอร่อยที่ใครก็เคยลิ้มลอง
หนังสือ166.25 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป

    ไม่มีหนังสือ "เคมี" เล่มไหน สนุก จี๊ดจ๊าด และอร่อยลิ้นเท่าเล่มนี้อีกแล้ว! ขณะอ่านเด็กๆ อาจได้กลิ่นหอมฉุยลอยมาแตะจมูกจนรู้สึกน้ำลายสอ เพราะเราจะพาท่องไปในโลกของอาหารคาวหวานแสนอร่อย เพื่อเรียนรู้หลักการวิทยาศาสตร์เคมีพื้นฐานที่ซ่อนอยู่ในเมนูต่าง ๆ ทั้งข้าว ขนมปัง ของดอง ไอศกรีม น้ำอัดลม และอีกหลายเมนู เด็กๆ อาจกลืนน้ำลายเมื่อรู้ว่า แบคทีเรียเป็นตัวการทำให้กิมจิและโยเกิร์ตมีรสเปรี้ยว ข้าวเย็นไม่อร่อยเหมือนข้าวร้อนเพราะแป้ง นมผึ้งกับน้ำผึ้งมีคุณค่าทางอาหารสูงมาก และอีกหลากหลายเรื่องราวน่ากินที่รอทุกคนอยู่!

สารบัญ

วิชาเคมีรสอร่อยในมื้ออาหาร
- ข้าว ความอร่อยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ
- กิมจิ ผักดองรสอร่อยจากแดนโสม
- น้ำส้มสายชู เคล็ดลับความอร่อยของซูชิ
- เกลือ สารอาหารแห่งชีวิต
- น้ำตาล สารรสหวานชวนติดใจ
ฯลฯ

วิชาเคมีรสอร่อยในอาหารว่าง
- ยีสต์ พระเอกที่ทำให้ขนมปังฟู
- นม แปลงร่างเป็นชีสกับโยเกิร์ต
- หมากฝรั่ง ยางเหนียวเคี้ยวหนึบ
- เครื่องดื่มเกลือแร่ชดเชยเกลือแร่ที่ร่างกายเสียไปได้รวดเร็ว
- ไอศกรีม วิทยาศาสตร์แบบเย็นๆ
ฯลฯ

รายละเอียดหนังสือ
ISBN: 9786160420704 (ปกอ่อน) 136 หน้า
ขนาด: 145 x 190 x 7 มม.
น้ำหนัก: 150 กรัม
เนื้อในพิมพ์: สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ: กระดาษปอนด์
สำนักพิมพ์นานมีบุ๊คส์พับลิเคชั่นส์
เดือนปีที่พิมพ์: 3/2016
ชื่อเรื่องต้นฉบับThe Most Sweet & Sour Chemistry in the World
สำนักพิมพ์ต้นฉบับ : Woongjin ThinkBig Co., Ltd.
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน