"เคล็ดลับข้าวขาหมู ร้าน เหลา สนามเป้า" เล่มนี้ ได้รวบรวมเเนวคิดที่จะเปิดเผยทุกขั้นตอนของการทำข้าวขาหมูสูตรเเต้จิ๋ว โดยเคล็ดลับที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น สามารถรับประกันได้จากนักชิมทั่วประเทศ ยกครัวกันมาถ่ายทอดวิชาการทำข้าวขาหมูสูตรแต้จิ๋วผ่านพ็อกเก็ตบุ๊คเล่มนี้ เรียกได้ว่าตั้งแต่ขั้นตอนเริ่มต้นก่อนเปิดร้านเราต้องเตรียมตัวอย่างไร วิธีการจัดเตรียมวัตถุดิบ เทคนิคการทำขาหมู การเตรียมเครื่องเคียง ไปจนถึงเทคนิคการบริหารจัดการให้ประสบความสำเร็จ แถมท้ายด้วยเกร็ดความรู้เรื่องสมุนไพรที่เกี่ยวข้อง ซึ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการควรเรียนรู้อย่างลึกซึ้งก่อนลงมือทำธุรกิจ
บทที่ 1 ว่าด้วยเรื่องข้าวขาหมู
บทที่ 2 เตรียมตัวก่อนเปิดร้าน
บทที่ 3 การจัดเตรียมวัตถุดิบ
บทที่ 4 วิธีทำขาหมูและใส้หมูพะโล้
บทที่ 5 เครื่องเคียงข้าวขาหมู
บทที่ 6 บริหารจัดการอย่างไร
บทที่ 7 เกร็ดความรู้จากสมุนไพร
| ISBN | : 9786167318738 (ปกอ่อน) 100 หน้า |
| ขนาด | : 145 x 210 x 7 มม. |
| น้ำหนัก | : 125 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : ขาวดำ |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษถนอมสายตา |
| สำนักพิมพ์ | : พีเพิลมีเดีย บุ๊คส์, สนพ. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : 1/2013 |