หนังสือที่เขียนขึ้นสำหรับผู้ที่อยากจะไปให้ถึงการเป็นบาริสต้าระดับโลก เนื้อหาในเล่มเต็มไปด้วยวิธีการและเทคนิคต่างๆ ของการเป็นบาริสต้าระดับโลก เริ่มจากรู้จักเครื่องชงกาแฟสุดยอดของบาริสต้า เทคนิคการชงเอสเพรสโซ๋ การสตีมนม การทำลาเต้ อาร์ท เทคนิคการพัฒนาเครื่องดื่มใหม่ทั้งร้อนและเย็น การจับคู่อาหารและของหวานกับกาแฟเอสเพรสโซ่ ความรู้เกี่ยวกับการแฟและเครื่องดื่มที่บาริสต้าควรรู้ งานและความรับผิดชอบของสุดยอดบาริสต้า
พร้อมทั้งรายชื่อร้านแกแฟของสุดยอดบาริสต้าในญี่ปุ่น สูตรเครื่องดื่มของสุดยอดบาริสต้าที่คุณสามารถเรียนรู้และนำไปใช้ได้ ตลอดจนแนวคิดดีๆ ที่จะพัฒนาความรู้เรื่องบาริสต้าให้คุณให้ไปสู่ระดับโลกได้ด้วยความมั่นใจ
- แนวคิดของสุดยอดเบาริสต้าที่มีต่ออาชีพบาริสต้า
- เทคนิคการชงกาแฟของบาริสต้า
- เครื่องชงกาแฟของสุดยอดบาริสต้า
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์ของสุดยอดบาริสต้า
- เมนูใหม่ๆ ของสุดยอดบาริสต้า
- ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่สุดยอดบาริสต้าควรรู้
- คุณภาพการทำงานของสุดยอดบาริสต้า
ISBN | : 9786119012301 (ปกอ่อน) 156 หน้า |
ขนาด | : 186 x 261 x 10 มม. |
น้ำหนัก | : 510 กรัม |
เนื้อในพิมพ์ | : สี่สีในเล่ม |
ชนิดกระดาษ | : กระดาษอาร์ต |
สำนักพิมพ์ | : บลู สกาย บุ๊คส์, บจก. |
เดือนปีที่พิมพ์ | : 2009 |
ชื่อเรื่องต้นฉบับ | : Technique of Top Baristas |
สำนักพิมพ์ต้นฉบับ | : Asahiya Shuppan Co., Ltd. |