0
เทคนิคสุดยอดนักชงกาแฟ
เทคนิคการชงเอสเพรสโซ่ การสตีมนม และการทำลาเต้ อาร์ท เครื่องชงกาแฟของสุดยอดเบาริสต้า เทคนิคการพัฒฯเครื่องดื่มใหม่ทั้งร้อนและเย็น...
ผู้เขียน Asahiya Shuppan
หนังสือ285.00 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป

    หนังสือที่เขียนขึ้นสำหรับผู้ที่อยากจะไปให้ถึงการเป็นบาริสต้าระดับโลก เนื้อหาในเล่มเต็มไปด้วยวิธีการและเทคนิคต่างๆ ของการเป็นบาริสต้าระดับโลก เริ่มจากรู้จักเครื่องชงกาแฟสุดยอดของบาริสต้า เทคนิคการชงเอสเพรสโซ๋ การสตีมนม การทำลาเต้ อาร์ท เทคนิคการพัฒนาเครื่องดื่มใหม่ทั้งร้อนและเย็น การจับคู่อาหารและของหวานกับกาแฟเอสเพรสโซ่ ความรู้เกี่ยวกับการแฟและเครื่องดื่มที่บาริสต้าควรรู้ งานและความรับผิดชอบของสุดยอดบาริสต้า

    พร้อมทั้งรายชื่อร้านแกแฟของสุดยอดบาริสต้าในญี่ปุ่น สูตรเครื่องดื่มของสุดยอดบาริสต้าที่คุณสามารถเรียนรู้และนำไปใช้ได้ ตลอดจนแนวคิดดีๆ ที่จะพัฒนาความรู้เรื่องบาริสต้าให้คุณให้ไปสู่ระดับโลกได้ด้วยความมั่นใจ

สารบัญ

- แนวคิดของสุดยอดเบาริสต้าที่มีต่ออาชีพบาริสต้า
- เทคนิคการชงกาแฟของบาริสต้า
- เครื่องชงกาแฟของสุดยอดบาริสต้า
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์ของสุดยอดบาริสต้า
- เมนูใหม่ๆ ของสุดยอดบาริสต้า
- ความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มที่สุดยอดบาริสต้าควรรู้
- คุณภาพการทำงานของสุดยอดบาริสต้า

รายละเอียดหนังสือ
ISBN: 9786119012301 (ปกอ่อน) 156 หน้า
ขนาด: 186 x 261 x 10 มม.
น้ำหนัก: 510 กรัม
เนื้อในพิมพ์: สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ: กระดาษอาร์ต
สำนักพิมพ์บลู สกาย บุ๊คส์, บจก.
เดือนปีที่พิมพ์: 2009
ชื่อเรื่องต้นฉบับTechnique of Top Baristas
สำนักพิมพ์ต้นฉบับ : Asahiya Shuppan Co., Ltd.
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน