เบเกอรี่ เป็นอาหารที่ทุกคนเริ่มคุ้นเคย และอยากลิ้มลอง ที่สำคัญมีคนอีกจำนวนมาก อยากจะลองทำอาหารเบเกอรี่ด้วยตัวเอง ดังนั้น สำนักพิมพ์แสงแดด จึงออกชุดเบเกอร์รี่มาให้สำหรับท่าน ทั้งนี้ในหนังสือเล่มนี้เป็นการแนะนำการประกอบอาหารประเภทพาย พัฟฟ์เพสตรี และของหวานประเภททาร์ต ซึ่งเป็นอาหารประเภทที่ให้คุณค่าแก่ร่างกายโยประกอบด้วยเครื่องปรุงครบทั้ง 5 หมู่
แป้งพายอย่างร่วน
แป้งพายอย่างชั้น
แป้งชูส์หรือครีมพัฟฟ์
แป้งพายอย่างหวาน
ข้อควรทราบในการทำแป้งพาย
มาตราเทียบส่วนตวง
เครื่องปรุงบางอย่างที่ควรทราบ
พาย
สเต็กและคิดนีย์พาย
พายเนื้อสโตรกานนอฟ
พายถ้วยคอร์นบีฟ
บีฟพาย
พอร์คพายแท่ง
...ฯลฯ...
พัฟฟ์เพสตรี
พาเตท์หมู
ไส้กรอกโรล
วอล-โล-วองทะเล
วอล-โล-วองไส้ไก่
มัชรูมพัฟฟ์
...ฯลฯ...
ทาร์ต
ราสเบอร์รี่นัททาร์ต
อัลมอนด์ทาร์ต
คัสตาร์ดทาร์ต
ทาร์ตลูกบัวไข่แดง
ฟรุตทาร์ตเลต
ฟุตสลัดทาร์ต
ทาร์ม้วนบัตเตอร์ฟลาย
...ฯลฯ...
| ISBN | : 9748555577 (ปกแข็ง) 217 หน้า |
| ขนาด | : 150 x 220 x 15 มม. |
| น้ำหนัก | : 465 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : คละสี |
| สำนักพิมพ์ | : แสงแดด, สนพ. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : 2001 |