เมนูอร่อยตามสั่ง
อร่อยจริง รวยจริง ทำได้จริง รวมเมนูตามสั่งยอดฮิตและเทคนิคการปรุงให้อร่อย พร้อมเคล็ดลับความสำเร็จสู่การเป็นเจ้าของร้านอาหารมืออาชีพ
ผู้เขียน บก. อังคณา ศุภกิจวณิชโชค
หนังสือ213.75 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป
รวม 50 เมนูตามสั่งยอดฮิต ที่ไม่ว่าจะไปร้านอาหารที่ไหนก็เจอ จะทำกินเองหรือทำขายก็อร่อยได้ทั้งนั้น พร้อมการจัดเสิร์ฟที่เก๋ไก๋ไม่เหมือนใคร เพื่อเป็นไอเดียสำหรับเจ้าของร้านที่ต้องการพรีเซ็นต์อาหารจานเดิมในแบบใหม่ พร้อมข้อมูลสำหรับทำร้านแบบธุรกิจ SME แบบเบื้องต้น!
สารบัญ
- หลักการของธุรกิจ
- การคิดต้นทุนและราคาขาย
- การจัดเก็บวัตถุดิบและส่วนผสม
- ตารางเทียบปริมาณส่วนผสมและวัตถุดิบอาหารต่างๆ
- ตัวอย่างการคำนวณราคาขายอาหารตามสั่ง
- เคล็ดลับเปิดร้านอาหารตามสั่งอย่างไรให้รวย
- ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
- ผัดคะน้าหมูกรอบ
- ผัดกระเพราหมูสับ ไข่ดาวกรอบ
- ยำไข่ดาวกรอบ
ฯลฯ
รายละเอียดหนังสือ
| ISBN | : 9789742894474 (ปกอ่อน) 128 หน้า |
| ขนาด | : 169 x 220 x 7 มม. |
| น้ำหนัก | : 285 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : สี่สีในเล่ม |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษอาร์ต |
| สำนักพิมพ์ | : อมรินทร์ Cuisine, สนพ. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : 3/2013 |
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน