หนังสือ "เมนูเค็มน้อย อร่อย สุขภาพดี" เล่มนี้ ได้มีการแนะนำสูตรอาหารญี่ปุ่นเพื่อสุขภาพแบบง่าย ๆ อร่อยแบบธรรมชาติที่สามารถควบคุม ปริมาณเกลือ ซึ่งประกอบไปด้วย กับข้าวหลักที่มีรสชาติเข้มข้นและเพิ่มคุณค่า ทางโภชนาการให้มากขึ้นด้วย กับข้าวรองที่มีรสชาติอ่อนและไม่เค็มมากจนเกินไป นอกจากนั้นก็ยังมีสูตร อาหารเช้า อาหารกลางวัน รวมไปถึงข้าวกล่องหน้าตา ต่าง ๆ มากมาย พร้อมข้อมูลทางโภชนาการให้ผู้อ่านได้ตรวจสอบก่อนเลือกรับประทานอาหารแต่ละชนิด เพื่อสามารถควมคุมความดันโลหิตอย่างได้ผล

- เกลือดีอย่างไร
- เกลือทำร้ายร่างกายอย่างไร
- ร่ายกายต้องการเกลือเท่าไร
- หัวใจสำคัญของการลดเค็มในแต่ละวัน
- การฝึกชั่งตวงส่วนผสมและเครื่องปรุง ในปริมาณที่เหมาะสม
- ลองปรับเปลี่ยนเครื่องปรุง ในปริมาณที่เหมาะสมกันเถอะ
- กฎเหล็ก 6 ข้อช่วยให้อาหารรสจืดอร่อยเลิศ

Part 1 เซตอาหารเค็มน้อยสูตรยอดนิยม อิ่มอร่อยกับอาหารหลากชนิด ใช้เกลือไม่เดิน 2 กรัม
Part 2 เซตอาหารข้าวกล่องญี่ปุ่น (เกลือไม่เกิน 2 กรัม)
Part 3 กับข้าวจากหลักยอดนิยม กับข้าวจานรองทำง่าย และซุป