ไม่ว่าคุณจะเป็นคนทำกับข้าวเป็นหรือไม่เป็น หนังสือเล่มนี้จะทำให้ คุณอยากลงมือทำอาหารกินเอง สนใจผักพื้นบ้าน สนใจอาหารที่มีอยู่ในธรรมชาติ สนับสนุนความมั่นคงด้านอาหารและดูแลสุขภาพมากขึ้น ต้องบอกว่าเยี่ยมกว่าและแตกต่างจากรายการโทรทัศน์ที่สอนทำอาหารหรือพาไปชิมอาหารจำนวนมากที่มีอยู่แทบทุกช่องในปัจจุบัน เพราะการทำอาหารแต่ละอย่างล้วนมีที่ไปที่มา มีประวัติศาสตร์ของเรื่องราว หลายแง่มุม ต่างจากรายการทำอาหารในโทรทัศน์ เหมาะกับทุกคนทั้งคนที่ทำอาหารและคนที่เริ่มต้นเข้าครัว หรือคนที่สนใจปัญหาเรื่องอาหารที่เกี่ยวข้องทั้งความปลอดภัยและความมั่นคงด้านอาหาร   How to Cook หรือ เรียนในจาน ให้ภาพการทำอาหารตั้งแต่คิดว่าจะทำกับข้าวอะไร การไปจ่ายตลาด การคัดเลือกวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ การใช้วัตถุดิบทดแทน หรือการให้ความสำคัญกักระบวนการที่มาของวัตถุดิบแต่ละชนิดในการทำอาหาร เทคนิคการปรุงอาหารโดยไม่ต้องพึ่งวัตถุปรุงแต่ง และทำให้เห็นว่าการทำอาหารแสนสนุกและอร่อยนั้นทำได้อย่างไร หรือหากจะพูดว่าทุกอย่างมีความหมายทั้งหมดในการทำอาหารในแต่ละจาน

กินตามแหล่ง
- กินข้าวเม่าแก้เศร้า (ข้าวปั้นหน้าปลาแห้ง/ข้าวเม่าคลุกมะพร้าว/ข้าวเม่าคั่วทรงเครื่อง)
- ปลาหา ปลาบ่อ (ปลาตะเพียนทอดกรอบราดเต้าเจี้ยว)
- ลาภปาก ลาบปลา (ลาบปลาช่อน/ลาบปลาดุก/ลาบปลากราย)
ฯลฯ

กินตามอย่าง
- ข้าวงอก...พลังชีวิตในเมล็ดข้าว (น้ำข้าวงอกอารมณ์ดี/ซุปข้าวงอก)
- คำนั้น ฉันจำ (เมี่ยงคำ)
- กินมะรุมแนวแม่ (ไข่ยัดไส้มะรุม/หมูสะดิ้งเคียงมะรุม/ยำยอดมะรุม)
ฯลฯ

กินตามใจ
- เมนูฤดูอาหารแพง (ไข่-ขาหมูพะโล้)
- ต้อง 3 แก่ ที่แม่คอนเฟิร์ม (ต้มเป็ดมะนามดอง)
- เมนูจานด่วนจากขาประจำ (คะน้าปลาช่อนแดดเดียว)
ฯลฯ