0
ไฟในประวัติศาสตร์มนุษย์ : Catching Fire : How Cooking Made Us Human
จุดไฟใส่เตา จุดประกายให้ชีวิต สำรวจทฤษฎีใหม่ของวิวัฒนาการสู่ต้นกำเนิดมนุษย์ ที่เริ่มมากจากการทำอาหารให้สนุก
หนังสือ180.50 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป

    หนังสือ "ไฟในประวัติศาสตร์มนุษย์ : Catching Fire : How Cooking Made Us Human" เล่มนี้ จะนำพาคุณไปเรียนรู้กันมาว่า "ไฟ" ให้ความอบอุ่นและยังปกป้องมนุษย์จากสัตว์ร้ายที่อาจทำอันตรายยามค่ำคืน แต่บทบาทหนึ่งของไฟที่ส่งผลต่อมนุษย์มากที่สุดก็คือ "การทำอาหารให้สุก" โดยนำเสนอตั้งแต่ครั้งแรกที่ "โฮโมฮาบิลีน" ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของเรารู้จักใช้ไฟทำอาหารให้สุกเมื่อเกือบสองล้านปีที่แล้ว พวกเขาก็ค่อยๆ วิวัฒนาการจนกระทั่งกลายเป็น "โฮโมเซเปียนส์" หรือมนุษย์ที่มีหน้าตาเหมือนพวกเราทุกวันนี้ การรู้จักไฟทำอาหารให้สุกจึงนับเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญยิ่งในประวัติศาสตร์มนุษย์เลยก็ว่าได้

สารบัญ

บทนำ สมมุติฐานการทำอาหาร
บทที่ 1 ตามล่าหาชาวรอว์ฟู้ด
บทที่ 2 รูปร่างหน้าตาของพ่อครัวยุคแรก
บทที่ 3 ทฤษฎีพลังงานของการประกอบอาหาร
บทที่ 4 แรกลิ้มรสอาหารสุก
บทที่ 5 อาหารสมอง
บทที่ 6 การทำอาหารทำให้มนุษย์ไร้ข้อจำกัดได้อย่างไร
บทที่ 7 แต่ง(งาน)เพื่อกิน
บทที่ 8 การเดินทางของแม่ครัว
บทส่งท้าย ปราชญ์เรื่องอาหารการกิน

คำนิยม
ไฟในประวัติศาสตร์มนุษย์ เสนอข้อคิดเห็นที่น่าเชื่อถือและมีพลังในการอธิบายสิ่งต่างๆ ได้อย่างน่าประทับใจ เป็นหนังสือที่ยอดเยี่ยมและมีความสำคัญอย่างยิ่งไมเคิล พอลแลน- ผู้แต่งหนังสือเรื่อง In Defense of Food และ The Omnivore's Dilemma
เสนอแนวคิดใหม่ๆ ขนานใหญ่เรื่องวิวัฒนาการของมนุษย์สตีเฟ่น พิงเคอร์- ศาสตราจารย์ด้านจิตวิทยา มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ผู้แต่งหนังสือเรื่อง How the Mind Works และ The Stuff of Thought
แรงแฮมนำเสนอสมมุติฐานที่ไม่เหมือนใคร และให้ข้อมูลครบถ้วนเป็นหนังสือที่ต้องอ่านสำหรับผู้ที่สนใจ ว่าเราเป็นมนุษย์ขึ้นมาได้อย่างไรด๊อกเตอร์เลสลี่ ซี. ไอเอลโล- ประธานมูลนิธิเวนเนอร์-เกรนเพื่อการวิจัยด้านมานุษยวิทยา
รายละเอียดหนังสือ
ISBN: 9789740208662 (ปกอ่อน) 276 หน้า
ขนาด: 141 x 212 x 13 มม.
น้ำหนัก: 295 กรัม
เนื้อในพิมพ์: ขาวดำ
ชนิดกระดาษ: กระดาษถนอมสายตา
สำนักพิมพ์มติชน, สนพ.
เดือนปีที่พิมพ์: 1/2012
ชื่อเรื่องต้นฉบับCatching Fire : How Cooking Made Us Human
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน