0
ไอศกรีมอิตาเลียนโฮมเมด
พบกับ 40 สูตรเจลาโต้ทำง่าย พร้อมเสิร์ฟคู่กับขนมหวานแสนอร่อย ที่จะทำให้คุณหลงรักไอศกรีมมากขึ้น
หนังสือ232.75 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป

    "เจลาโต้" เป็นไอศกรีมอิตาลีที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยและหอมมันเข้มข้น ทำยาก และมีราคาแพงกว่าไอศกรีมทั่วไป ซึ่งเล่มนี้นักเขียนได้ใช้เวลาหลายปีในการปรับสูตรและส่วนผสมให้ได้สัดส่วนที่ลงตัว เหมาะสำหรับทำเองที่บ้านโดยใช้เครื่องทำไอศกรีมทั่วไปก็ได้ นอกจากนี้ยังไม่ใช้สารเสริม เพราะปกติเจลาโต้ที่เนื้อเนียนอร่อยอตามร้านทั่วไปจะต้องมีส่วนผสมของ กัม หรืออิมัลซิไฟเออร์อื่นๆ ที่อาจดูยุ่งยากเกินไปเมื่อต้องทำเอง ทำให้หลายคนไม่กล้าทำเจลาโต้กินเองที่บ้าน ดังนั้นเล่มนี้จึงเหมาะสำหรับคนรักไอศกรีมหรือชื่นชอบการคิดสูตรใหม่ๆ เพราะแค่มีวิปปิ้งครีม นม ไข่ น้ำตาล หรือกลิ่นและผลไม้ตามชอบ ก็พร้อมลงมือทำได้แล้ว และนอกจากสูตรเจลาโต้ ยังมีสูตรเค้ก พาย แพนเค้ก หรือวาฟเฟิล สำหรับทานคู่กัน รวมถึงเค้กไอศกรีมแบบต่างๆ อีกด้วย

สารบัญ

- ประเภทไอศกรีม
- เครื่องทำไอศกรีมเเละอุปกรณ์ต่างๆ สำหรับทำไอศรีม
- วัตถุดิบสำคัญในการทำไอศกรีม
- การเก็บไอศกรีม
- อุปกรณ์พิเศษ
- Vanilla Sponge Cake เเละ Chocolate Sponge Cake
- ขั้นตอนการทำไอศกรีมวานิลลา
- Vanilla Gelato
- Chocolate Gelato
- Espresso Gelato
- Thai Tea Gelato
ฯลฯ

รายละเอียดหนังสือ
ISBN: 9786161803773 (ปกอ่อน) 100 หน้า
ขนาด: 209 x 256 x 5 มม.
น้ำหนัก: 320 กรัม
เนื้อในพิมพ์: สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ: กระดาษอาร์ต
สำนักพิมพ์อมรินทร์ Cuisine, สนพ.
เดือนปีที่พิมพ์: 3/2015
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน