0
ไอศกรีมและขนมหวาน
33 สูตรไอศกรีมและขนมหวานอร่อยแบบเย็นๆ บอกวิธีทำพร้อมภาพประกอบอย่างละเอียดทุกขั้นตอน ให้คุณทำเบเกอรี่ได้อร่อยจริงเหมือนเชฟมืออาชีพ
ผู้เขียน Ecole Tsuij Tokyo
หนังสือ251.75 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป

    Cookbook ชุดสอนการทำเบเกอรี่จาก "Ecole Tsuji Patisserie Institute"    สถาบันสอนทำขนมสไตล์ฝรั่งเศสชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น มีทั้งหมด 6 เล่ม ในเล่มนี้จะสอนการทำขนมหวาน ไม่ว่าจะเป็น พุดดิ้ง ไอศครีมวานิลลา ไอศครีมช็อกโกแลต เชอร์เบ็ต บาวารัวว์   มูส และเยลลี่   ทุกสูตรมีคำอธิบาย และภาพถ่าย Step By Step อย่างละเอียดจึงสามารถทำตามและเข้าใจได้ง่าย

สารบัญ

- มาเตรียมตัวก่อนลงมือทำขนมกันเถอะ
- อุปกรณ์สำคัญที่ต้องรู้จัก
- เทคนิคน่ารู้
1. วิธีทำซอสคารา้เมล
2. วิธีทำครีมคารา้เมล
3. วิธีทำวิปครีม
4. วิธีทำอิตาเลียนเมอแรงแบบง่ายๆ
5. วิธีแกะกลีบส้ม
6. วิธีฝานเนื้อมะม่วงให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเต๋า
7. วิธีลอกเปลือกองุ่น
8. วิธีตักไอกรีมและจัดเสิร์ฟ

- Q & A น่ารู้

ข้อมูลเพิ่มเติม

- การันตีโดย Ecole Tsuij Tokyo สถาบันสอนทำขนมอันดับ 1 ของญี่ปุ่นมากกว่า 50 ปี

รายละเอียดหนังสือ
ISBN: 9789742897093 (ปกอ่อน) 104 หน้า
ขนาด: 210 x 256 x 7 มม.
น้ำหนัก: 410 กรัม
เนื้อในพิมพ์: สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ: กระดาษอาร์ต
สำนักพิมพ์อมรินทร์ Cuisine, สนพ.
เดือนปีที่พิมพ์: 8/2013
ชื่อเรื่องต้นฉบับOkashi no Gakkou 4 Tsumetai Okashi & Dessert
สำนักพิมพ์ต้นฉบับ : Gakken Co., Ltd.
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน