0
10 best Breads
หนังสือ137.75 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป

หนังสือชุด 10 Best มีด้วยกันทั้งสิ้น 10 เล่ม แต่ละเล่มเลือกตำราอร่อยที่สุด 10 ตำราในหมวดอาหารและขนมต่างๆมาแยกพิมพ์เป็นเล่มๆเพื่อให้คุณเลือกซื้อเฉพาะหมวดที่คุณสนใจ   10 best Breads เป็นเล่มหนึ่งที่อธิบายถึงขั้นตอนการทำขนมปัง เครื่องปรุง เครื่องมือ และอุปกรณ์ต่างๆที่จำเป็น   รวมถึงเทคนิค และขั้นตอนการทำขนมปังแต่ละชนิด ไม่ว่าจะเป็น ขนมปังโฮลวีทพื้นฐาน ขนมปังวอลนัท ขนมปังโรล ฟอกคาเชียมะกอกดำ และขนมปังชนิดอื่นๆอีกมากมาย ที่จะทำให้ความฝันอยากทำครัวเป็น อยากทำขนมเป็นของคนหลายๆคนกลายเป็นความจริง และเป็นงานอดิเรกที่สนุกสนาน และช่วยคลายเครียดได้เป็นอย่างดี

สารบัญ


สารบัญ

  • คุยเรื่องขนมปัง

  • แป้งและยีสต์ที่เราใช้

  • เครื่องปรุงหลักอื่นๆ

  • เครื่องมือและอุปกรณ์ที่จำเป็น

  • เทคนิคจำเป็น

  • ขนมปังโฮลวีทพื้นฐาน

  • ขนมปังวอลนัท

  • ขนมปังโรล

  • ฟอกคาเชียมะกอกดำ

  • ขนมปังขาไก่

  • พิตต้า ขนมปังกระเป๋าของตะวันออกกลาง

  • ขนมปังมาคาเดเมียและลูกเกด

  • ขนมปังบัตเตอร์มิลค์เกาะกลุ่ม

  • ขนมปังหวาน เชลซี บันส์

  • ขนมปังไส้เนยแข็งและพาร์มาแฮม

    รายละเอียดหนังสือ
    ISBN: 9749659325 (ปกแข็ง) 72 หน้า
    ขนาด: 151 x 174 x 10 มม.
    น้ำหนัก: 210 กรัม
    เนื้อในพิมพ์: สี่สีในเล่ม
    สำนักพิมพ์เวลาดี, สนพ.
    เดือนปีที่พิมพ์: 12/2004
    สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน