0
104 ติ่มซำ
รวมติ่มซำกว่า 104 ชนิด สูตรลับไส้ติ่มซำชนิดต่างๆ สูตรซาลาเปาทับหลี ร้านคุณต๋อยที่โด่งดัง และเทคนิคการห่อ พัน จับจีบ
หนังสือ185.25 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป

    "104 ติ่มซำ" เล่มนี้ ได้รวบรวมติ่มซำกว่า 104 ชนิด สูตรลับไส้ติ่มซำชนิดต่างๆ สูตรซาลาเปาทับหลี ร้านคุณต๋อยที่โด่งดัง และเทคนิคการห่อ พัน จับจีบ โดยในเล่มได้ให้รายละเอียดของเครื่องปรุง ส่วนประกอบและวิธีทำโดยละเอียด พร้อมภาพตัวอย่างประกอบชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นขนมจีบกุ้ง ขนมจีบเห็ดหอม ขนมจีบหมู ขนมจีบปูอัด ถุงทองห่อหมู เกี๊ยวกุ้ง ฮะเก๋ากุ้ง เบคอนห่อหมู ปลาราดน้ำมันหอย เข็มทองนุ่งผ้า ปลาต้มยำ บะกุ๊ดเต๋ หมูตุ๋นเต้าซี้ เบคอนสุกี้ สองสหาย กะเพาะปลายัดไส้ หน้าไข่นก สาหร่ายหน้าหมู มะระหน้าปลา ไส้กรอกทรงเครื่อง ขาหมูตุ๋น ปลาเกี่ยมฉ่าย ขนมปังหน้ากุ้ง เกี๊ยวกุ้งทอด และอื่นๆ อีกมากมายในเล่ม สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกท่านไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้

สารบัญ

- ติ่มซำ
- ติ่มซำในร้านน้ำชา
- ที่มาของติ่มซำ
- เยาวราชแห่งขึ้นชื่อเรื่องติ่มซำ
- ติ่มซำ ณ ตะกั่วป่า
- วัตถุดิบสำคัญในการทำ
- ติ่มซำประเภทห่อด้วยแป้ง
- เลือกวัตถุดิบ
- ประเภทของแห้งและน้ำ
- การตกแต่ง ห่อ ม้วน จับจีบ
- สูตรไม่ลับ ติ่มซำ
- สูตรไม่ลับ ร้านเจ๊ต๋อย ทับหลี

ติ่มซำประเภทต่างๆ
- ขนมจีบกุ้ง
- ขนมจีบไส้กรอก
- ขนมจีบไข่นกกระทา
- ขนมจีบปู
- ขนมจีบเห็ดหอม
ฯลฯ

รายละเอียดหนังสือ
ISBN: 9786167376912 (ปกอ่อน) 136 หน้า
ขนาด: 170 x 230 x 8 มม.
น้ำหนัก: 370 กรัม
เนื้อในพิมพ์: สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ: กระดาษอาร์ต
สำนักพิมพ์เศรษฐศิลป์, สนพ.
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน