เผยเคล็ดลับการจัดตกแต่งอาหารสไตล์ "เชฟพลอย ณัฐณิชา บุญเลิศ" ที่หลายคนชื่นชอบ พร้อม 20 สูตรผู้ช่วยสำคัญที่ช่วยสร้างองค์ประกอบการจัดจานอาหาร จากบันทึกประสบการณ์การเตรียมตัวแข่งขันการทำอาหารมาหลายซีซั่น หนังสือเล่มนี้จะเป็นไอเดียและแรงบันดาลใจให้ผู้ที่สนใจ หรือผู้ประกอบกิจการร้านอาหาร ได้สนุกและมีความสุขในการจัดจานอาหารด้วยวิธีการง่ายๆทำได้จริง ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าให้จานอาหารของคุณสวยพิเศษน่าประทับใจ สร้างความสุขกับทั้งคนทำอาหารและคนรับประทานได้อย่างแน่นอน
- Ploy's Journey เส้นทางการทำอาหารของพลอย
- แนวคิดการจัดจานของพลอย
- โครงสร้างการจัดจานแบบพลอย
- เทคนิคการปาดซอสแบบต่าง ๆ
- สูตรผู้ช่วยประจำของพลอย
- Sweet & Savoury Cromble ครัมเบิ้ลหวาน-คาว
- Biscuit บิสกิต
- Tuile & Coral Tuile ดูอีล, ตูอีลรูปปะการัง
- Chocolate Soil ช็อกโกแลตดิน
- Glass Biscuit บิสกิตน้ำตาล
ฯลฯ
| ISBN | : 9786165941044 (ปกแข็ง) 154 หน้า |
| ขนาด | : 196 x 238 x 23 มม. |
| น้ำหนัก | : 750 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : สี่สีในเล่ม |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษปอนด์ |
| สำนักพิมพ์ | : ณัฐณิชา บุญเลิศ |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : --/2022 |