อาชีพแต่งหน้าเค้ก จัดว่าเป็นอาชีพที่สามารถสร้างรายได้มากพอสมควร ช่างเบเกอร์รี่ที่สามารถแต่งหน้าเค้กได้สวยงามจะสามารถต่อรองค่าจ้างได้ เพราะกว่าคนคนหนึ่งจะสามารถแต่งหน้าเค้กได้สวยงามนี้น จะต้องใช้เวลาในการฝึกฝนหรือใช้ระยะเวลาในการเดินทางนั้นนานพอสมควรทีเดียว และไม่ใช่ที่ทุกคนจะสามารถทำได้เท่ากัน ดังนั้นให้บีบได้อย่างถูกต้องและได้แม่แบบที่สวยงามก็จะสามารถช่วยย่นระยะทางในการฝึกฝนได้
โดยเฉพาะในยามที่เศรษฐกิจซบเซาเช่นนี้ กำลังซื้อของผู้บริโภคลดลง การทำเค้กชิ้นเล็ก รสชาติดี ตกแต่งหน้าในรูแบบที่สวยงามและขายในราคาที่ย่อมเยากว่าเค้กขนาดหลายปอนด์ ดูจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ประกอบอาชีพด้านขนมอบดังนั้นคู่มือในการประกอบอาชีพเล่มนี้จึงได้รวบรวมสูตรเค้กหลาย ๆ สูตรที่คุณสามารถนำไปแต่งหน้าเค้กก็ได้ หรือจะนำมาหยอดใส่พิมพ์อบขายโดยไม่ต้องแต่งหน้าในระหว่างรอการฝึกฝนแต่งหน้าให้สวยงาม

ขั้นตอนในการปาดหน้าเค้ก
กระรอกน้อย
กล้วยหอมเหลืองอร่าม
กีวีเค้ก
กุหลาบวนสีเหลือง
คู่รัก
คาร์เนชั่น
เค้กนึ่งกาแฟ
ช่อคริสต์มาส
ช่อดอกรัก
ช่อมาลี
ฯลฯ

อาจารย์นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ
มัธยมศึกษาตอนต้น รร.สตรีศรีสุริโยทัย ปวช.และปวส. สาขาอาหารและโภชนาการสถาบันราชมงคลวิทยาเขตพระนครใต้ ปริญญาตรีสาขาอาหารและโภชนาการศึกษา สถาบันราชมงคล
ปัจจุบัน
- วิทยากรพิเศษ ศูนย์ฝึกอาชีพวัดวรจรรยาวาส กรุงเทพมหานคร
- วิทยากรพิเศษ บริษัท การบินไทย จำกัด วิชาเบเกอรี่ แต่งหน้าเค้ก
- วิทยากรพิเศษ ทางด้านอาหาร ศูนย์ฝึกอบรมอาชีพบ้านเลขที่ 5