0
The Coffee Book (ปกแข็ง)
เมล็ดกาแฟและเทคนิคต่าง ๆ ของบาริสตา มากกว่า 100 เมนูจากทั่วโลก
หนังสือ750.50 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป

    คุณคือทาสกาแฟคนหนึ่งใช่ไหม? หนังสือเล่มจะช่วยคุณเสิร์ฟกาแฟรสเลิศในบ้านของคุณเอง ด้วยเทคนิคที่แสดงให้คุณเห็นแบบทีละขั้นตอน ตั้งแต่วิธีเลือกเมล็ดกาแฟ ให้คำแนะนำเรื่องอุปกรณ์การชงกาแฟหลากหลายชนิด และสรรค์สร้างศิลปะบนกาแฟลาเต้ได้ราวกับเป็นบาริสต้าคนหนึ่ง มีเมนูของแท้มากกว่าหนึ่งร้อยเมนูจากทั่งโลก ที่จะสร้างความเบิกบานใจให้กับความรู้สึกในการรับรสของคุณ ไม่ว่าจะเป็นเมนูแฟลตไวต์ (Flate white) มอคคา เฟรปเป (Frappe Mocha) อัฟโฟกาโต (Affogato) และกาเฟโอเล (Caf'e au Lait) เป็นแนวทางชี้แนะไปสู่การเลือกสรรเมล็ดกาแฟ เพื่อแยกความแตกต่างระหว่างพันธ์อาราบิกากับโรบัสตา ทิปิกา กับเบอน์บอน และอีกหลากหลายเรื่อราวน่ารู้ หนังสือเล่มนี้จะให้คำแนะนำที่จำเป็นเพื่อสรรค์สร้างกาแฟสุดแสนจะเพอร์เฟ็กต์สำหรับคุณ!

สารบัญ

- วัฒนธรรมคาเฟ่
- การเดินทางของกาแฟ
- สปีชีส์และพันธุ์
ฯลฯ

ความรู้เชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับกาแฟ
- สิ่งที่ชี้คุณภาพ
- การเลือกกาแฟสารและการจัดเก็บ
- การคั่วกาแฟที่บ้าน
ฯลฯ

กาแฟจากทั่วโลก
- แอฟริกา
- อินโดนีเซีย เอเชีย และโอเซียเนีย
- อเมริกใต้และอเมริกากลาง
ฯลฯ

อุปกรณ์
- เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ
- เฟรนซ์เพรส
- เครื่องชงกาแฟแบบดริปหรือแบบกรอง
ฯลฯ

เมนู
- เมนูคลาสสิก
- กาแฟดำร้อน
- กาแฟขาวร้อน
ฯลฯ

รายละเอียดหนังสือ
ISBN: 9786168295335 (ปกแข็ง) 224 หน้า
ขนาด: 201 x 240 x 22 มม.
น้ำหนัก: 835 กรัม
เนื้อในพิมพ์: สี่สีในเล่ม
ชนิดกระดาษ: กระดาษปอนด์
สำนักพิมพ์วารา พับลิชชิ่ง, บจก.
เดือนปีที่พิมพ์: 11/2021
ชื่อเรื่องต้นฉบับThe Coffee Book
สำนักพิมพ์ต้นฉบับ : Dorling Kindersley Limited
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน