กาแฟในอดีตไม่เคยดีหรือน่าสนใจเท่านี้มาก่อน และคอกาแฟในอดีตก็ไม่เคยดื่มกาแฟที่ดีเหมือนในปัจจุบัน ซึ่งมันจะดียิ่งขึ้นหากคุณเข้าใจถึงที่มาและคุณลักษณะของกาแฟในแก้ว แหล่งปลูกกาแฟ วิธีเก็บเกี่ยว ขั้นตอนการคั่ว และน้ำที่ใช้ชง ก็เป็นองค์ประกอบส่วนหนึ่งที่มีผลต่อรสชาติที่เราดื่ม "James Hoffmann" แชมป์บาริสต้าและนักคั่วกาแฟ จะนำพาให้คุณรู้จักองค์ประกอบที่สำคัญเหล่านี้และเปิดโลกกาแฟของคุณ คุณจะได้รู้ว่ากาแฟของแต่ละประเทศมีลักษณะอย่างไร และแนะนำวิธีต่างๆ เพื่อชงกาแฟหลากหลายรูปแบบที่บ้านของคุณเอง
บทที่ 1 ทำความรู้จักกับกาแฟ
- กาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า
- ต้นกาแฟ
- ผลกาแฟ
ฯลฯ
2 จากเมล็ดกาแฟสู่เครื่องดื่ม
- การคั่วกาแฟ
- การซื้อและการเก็บรักษา
- การชิมและอธิบายลักษณะกาแฟ
ฯลฯ
3 แหล่งปลูกกาแฟ
- แอฟริกา
- เอเชีย
- อเมริกา
"James Hoffmann" Square Mile Coffee Roasters แชมป์บาริสต้า 2007
| ISBN | : 9786169012375 (ปกแข็ง) 256 หน้า |
| ขนาด | : 200 x 261 x 21 มม. |
| น้ำหนัก | : 980 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : สี่สีในเล่ม |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษอาร์ต |
| สำนักพิมพ์ | : บลู สกาย บุ๊คส์, บจก. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : --/2016 |
| ชื่อเรื่องต้นฉบับ | : The World Atlas of Coffee |
| สำนักพิมพ์ต้นฉบับ | : Octopus Publishing Group Ltd. |