การห่อใบตองและใบเตย
ผู้เขียน ยุคล เกตุรุ่ง, ศักรินทร์ หงส์รัตนาวรกิจ
หนังสือ152.00 บาท
e-books(PDF) ?112.00 บาท
เนื้อหาโดยสังเขป
เป็นหนังสือแนะนำวิธีการห่อขนมชนิดต่างๆ ด้วยใบตองและใบเตย พร้อมสูตรขนม เช่น ขนมตะโก้ ข้ามต้มมัด ขนมสอดใส้ เป็นต้น ด้วยขั้นตอนที่เข้าใจง่าย สามารถทำตามขั้นตอนต่างๆ ได้
สารบัญ
- คุณค่าของการห่อขนม
- การเตรียมใบตอง
- การตัดใบตองหลายๆ แผ่น
- วัสดุ-อุปกรณ์
- การห่อขนม
- กระทงใบเตยทรงสามเหลี่ยม
- กระทงใบเตยทรงสี่เหลี่ยม
- กระทงมุมเดียว
- การห่อข้ามต้มน้ำวุ้น
- การห่อขนมกรวย
ฯลฯ
ข้อมูลเพิ่มเติม
คนไทยได้รู้จักการนำใบตองมาห่ออาหาร และขนม ด้วยวิธีที่หลากหลายจนเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารและขนมนั้นๆ การห่อมีประโยชน์ช่วยห่อหุ้มอาหารให้มิดชิด สะอาด ดูสวยงามหยิบสะดวกช่วยถนอมอาหาร ใบตองและกลิ่นของใบตอง ช่วยเพิ่มรสชาตและกลิ่นอายความเป็นอาหารไทย การห่อใบตองมีความเรียบง่ายและสวยงาม
รายละเอียดหนังสือ
| ISBN | : 9789740413172 (ปกอ่อน) 64 หน้า |
| ขนาด | : 182 x 258 x 4 มม. |
| น้ำหนัก | : 220 กรัม |
| เนื้อในพิมพ์ | : สี่สีในเล่ม |
| ชนิดกระดาษ | : กระดาษอาร์ต |
| สำนักพิมพ์ | : วาดศิลป์, บจก. |
| เดือนปีที่พิมพ์ | : 2/2008 |
สินค้าที่ลูกค้ามักซื้อด้วยกัน