หนังสือเล่มนี้ได้รวบรวมความรู้เกี่ยวกับการรับประทานเนื้อสัตว์ในแง่มุมสุขภาพ 57 ชนิด เช่น ปลาจะละเม็ด ไก่งวง จระเข้ แมลง ไข่มดแดง ทั้งนี้เพื่อให้รู้ว่า กินอย่างไรและเท่าไหร่จึงเป็นประโยชน์ และไม่ก่อให้เกิดโทษต่อร่างกาย ปิดท้ายด้วยสูตรอาหารแนะนำให้ลองทำกินเอง ในโลกของอาหารสุขภาพ ดูเหมือนว่าผักจะเป็นตัวเอก ขณะที่ "เนื้อสัตว์" มักถูกตราหน้าว่าเป็นตัวทำลายสุขภาพ แต่ความจริงแล้วไม่ได้เป็นเช่นนั้นหากได้ทำความเข้าใจอย่างถูกต้อง เพราะนอกจากผักแล้ว มนุษย์ก็ยังคงต้องรับประทานอาหารอื่นๆ อีก ได้แก่ เนื้อสัตว์ ข้าว และธัญพืชต่างๆ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วคุณค่าที่เราได้รับจากการบริโภคผักคือวิตามิน แต่ขณะเดียวกันแร่ธาตุต่างๆ ก็ยังเป็นสารอาหารสำคัญสำหรับร่างกายที่พบได้ในเนื้อสัตว์และธัญพืช สำหรับผู้ที่รักสุขภาพไม่ควรพลาดหนังสือเล่มนี้

- กบ : ขากบทอดเนยกระเทียม
- กุ้ง : แสร้งว่ากุ้ง
- กุ้งเคย : ข้าวคลุกกะปิ
- กุ้งฝอย : กุ้งฝอยคั่วเกลือ
- กุ้งแห้ง : ขนมจีนชาวน้ำ
- ไก่ : ไก่น้ำแดง
- ไก่งวง : ไก่งวงอบ
- แกะ : แกะงวงอบ
- ไข่ไก่/ไข่เป็ด/ไข่นกกระทา : ซุปไข่ใส่สาหร่าย
- ไข่มดแดง : แกงผักหวานไข่มดแดง
ฯลฯ